Ciudad Guatemala

VIDEO: Receta de Jocón de Pollo


Te compartimos los ingredientes y el procedimiento para que prepares la receta de Jocón de Pollo en Menú Para Todos. Ingresa aquí:

  14 enero, 2019 - 12:20 PM

Estas tardes de frío pueden ser deliciosamente confortables con recetas que alimentan desde el alma, por eso el Chef Eduardo Gonzáles te presenta una receta de ¨Jocón de pollo¨, una receta guatemalteca preparada de forma práctica y fácil.

Ingredientes:

  • 1 pechuga de pollo cocida
  • 1 tza. de miltomate
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tza. de culantro
  • 1 tza. de ejotes
  • 1 chile pimiento verde
  • 1 tza. de arroz
  • ½ güisquil
  • 2 cebollas con tallo
  • 1 tza. de espinaca
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

 

Paso a paso:

  • Hervir ejotes
  • Pelar güisquil y cortar
  • Hervir güisquil en la misma olla que ejotes
  • Asar pollo con aceite de oliva
  • Cortar pimientos en trozos grandes
  • Hacer lascas de ajo
  • Picar cebolla con tallo y miltomates
  • Retirar ejotes y güisquil pero dejamos el agua en olla
  • Colocamos los otros ingredientes para hervir y aprovechar sabor
  • Incorporamos el pollo a olla
  • Licuar cilantro y espinaca usando el agua de cocción
  • Incluir los vegetales que cocimos
  • Colar lo que licuamos
  • Poner nuestro recado a reducir
  • Empezar a montar ingredientes al gusto

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