Ciudad Guatemala
No hay nada más delicioso que el mole dulce guatemalteco. El Chef Guayo nos comparte la receta de este exquisito platillo.
El mole de plátano forma parte de la gastronomía latinoamericana, en Guatemala se realizan múltiples versiones pero el Chef Guayo te propone una forma muy fácil de prepararlo, que te encantará.
Ingredientes:
- 2 plátanos maduros
- 1 chocolate para beber
- 2 cda. de ajonjolí
- 2 cda. de pepitoria
- 2 tomates
- 1 raja de canela
- 1 chile guaje
- Clavos de olor
- 1 cebolla con tallo
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Azúcar
Paso a paso:
- Poner chocolate en agua hirviendo
- Incluir pan dulce tostado
- Tostar canela y clavo en sartén
- Cortar el plátano en rodajas
- Colocar ajonjolí tostado sobre chocolate
- Freír plátano
- Colocar plátanos fritos sobre chocolate
- Incorporar azúcar al gusto
- Mover constantemente
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