Ciudad Guatemala
El Chef Eduardo de propone una muestra de ello con un ¨solomillo con mole¨ que brinda un incomparable sabor que querrás probar una y otra vez.
Comparte la receta del solomillo con mole y aprende a prepararlo.
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Ingredientes:
- 1 tza. De arroz
- 1 solomillo
- 1 cebolla con tallo
- 2 cda. De pepitoria
- 3 onz. De chocolate
- 2 cda. De ajonjolí
- 2 tomates
- 1 diente de ajo
- 1 champurrada
- ½ suchinni
- 1 chile guaque
- Aceite olmeca light
- Sal
- Pimienta
Paso a paso:
- Tomates previamente asados
- Tener sartén a fuego alto
- Aplicar aceite y poner pepitoria junto con tomates
- Poner arroz a cocerse
- En otro sartén, colocar ajo, chile guaque y cebolla
- Incorporar tallo de cebolla al arroz
- Cortar solomillo en trozos
- Movemos ingredientes para tostarlo uniformemente
- Colocar chile guaje en olla con tomates
- En otro sartén colocar aceite
- Mezclar ingredientes en una sola olla
- Dejar un poco de tiempo al fuego, luego licuar
- Colocar mezcla al fuego
- Cortar suchinni y poner al fuego
- Mover ingredientes constantemente
- Servimos
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