Ciudad Guatemala
Preparar platillos divertidos y deliciosos puede ir de la mano, por eso el Chef Eduardo González propone unas ¨Albóndigas al chipotle¨.
Las albóndigas al chipotle, brindarán un toque picante, que dará a las clásicas albóndigas un nuevo giro que sin duda gustará.
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Ingredientes:
- 3 cda. de perejil
- ½ libra de carne molida
- 3 güicoyitos
- 3 tomates de cocina
- 1 tza. de arroz cocido
- 3 dientes de ajo
- 3 chipotles
- 2 cebollas con tallo
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Paso a paso:
- Sazonamos la carne con sal y pimienta
- Cortamos ajo
- Agregamos chipotles a una olla con agua caliente
- Sumamos también tomate y cebolla cortada a la olla
- Preparamos el arroz con proporción 2 de agua por 1 de arroz
- Preparamos una pasta de ajo con sal para la carne molida
- Picamos tallo de cebolla para añadir a la mezcla de la carne
- Cortamos los güicoyitos
- Salteamos los vegetales en un sartén con tallo de cebolla
- Mezclamos los ingredientes con la carne y las freímos
- Licuamos los chipotles, tomate y cebolla para la salsa
- Ahogamos las albóndigas con la salsa de chipotles
- Picamos perejil y agregamos a güicoyitos salteados
- Servimos las albóndigas y disfrutamos
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