Ciudad Guatemala
¡El sabor del mar en un taco!
El pescado es una de las carnes más saludables y te recomendamos que la añadas a tu dieta diaria. Para que sea una receta divertida y fresca, ¿por qué no disfrutarlo con tacos saludables con vegetales crudos? ¡Esta es la receta que te recomendamos este lunes!
INGREDIENTES
• 1 libra de pescado
• 1 taza de harina
• 1 huevo
• 1/2 taza de agua mineral
• 1 cucharada de sal
• Aceite para freír c/n
• 1/2 taza de mayonesa
• 1 cucharada de chipotle
• 1/2 Limón
• 10 rábanos
• 1/2 taza de vinagre
• 1/2 cebolla morada
• 2 limones
• 2 cucharadas de cilantro
• 10 tortillas
• Aguacate
• Lechuga
PASO A PASO
• En un tazón mezclar harina, agua mineral, huevo, sal y dejar reposar por 30 minutos.
• Cortar el pescado en bastones y pasarlos por la masa.
• Freír en abundante aceite hasta que queden dorados y pasar por papel absorbente.
• En un tazón mezclar mayonesa, limón, chipotle y refrigerar.
• Cortar los rábanos en lascas, las cebollas en julianas y mezclar con cilantro, vinagre, limón y dejar encurtir por 1 noche.
• En una tortilla colocar lechuga, pescado, rábanos y mayonesa de chipotle.
- DATOS CURIOSOS
El pescado es una de las principales fuentes de minerales como el zinc o el fósforo, y de vitamina A, B12 o de ácido fólico, nutrientes que intervienen en la concentración, la memoria y el aprendizaje. - Al momento de elegir pescado es importante que esté congelado y descongelarlo hasta el momento de utilizarlo.
- Costo de receta Q 65.00 quetzales y rinde para 4 personas
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