Ciudad Guatemala
No hay nada mejor que un postre frutal y refrescante de la temporada.
INGREDIENTES
• 1 taza de papilla de peras
• 1/2 taza de crema
• 1/4 de taza de azúcar
• 4 huevos
• 4 cucharadas de fécula de maíz
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 cucharada de manteca vegetal
PARA LA PAPILLA DE PERA
• 2 Peras peladas y troceadas
• 2 guayabas troceadas
• 1 taza de agua
PROCEDIMIENTO
• En una olla mediana con agua, ponga las peras y las guayabas, tape y cueza por 15 minutos a fuego alto; licúe.
• En un tazón colocar: papilla de pera, crema, azúcar, yemas de huevo, fécula de maíz, vainilla y mezclar todo hasta obtener una mezcla homogénea;
• Por otro lado, batir las claras hasta llevarlas al punto de nieve, incorporar las mismas a la preparación anterior de forma envolvente para no perder aire; luego colocar la mezcla en moldes previamente engrasados y cocinar por 15 min a 180 grados centígrados o hasta que la parte de arriba quede dorada.
• Servir calientes y acompañar con mermelada de fresa o chocolate y menta.
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