Ciudad Guatemala
Una receta saludable, con poca grasa y 100% guatemalteca.
Este rico salpicón puede acompañarse con el caldo de esta carne y unas ricas tostaditas con aguacate y rábano. ¡Riquísimo!
Este platillo puede acompañarse con tus vegetales favoritos; zanahoria, tomate, cebolla, pepino, cilantro o hierbabuena bien picaditos o rallados. Es fácil de preparar y además, es un almuerzo bastante completo.
Aquí te dejamos la receta de nuestro querido chef Mynor Roche:
INGREDIENTES
- 2 libras de carne de res, el corte se le conoce como caña o bolovique
- 1 cebolla
- 5 tomates
- 2 ramas de tomillo
- 6 rábanos grandes
- 2 ajos grandes
- 6 limones
- 1/2 cucharada de orégano
- 1 manojo de hierbabuena
- 2 cucharadas de aceite
- Sal al gusto
PROCEDIMIENTO
- En una olla colocar 4 tazas de agua, tomillo, ajo, carne y cocinar por 30 min; dejar enfriar y cortar en trozos pequeños.
- Por otro lado, cortar en cubos: cebolla, tomate, rábanos; colocarlos en un tazón y mezclar con la carne, jugo de limón, hierba buena picada, orégano, aceite, sal, pimienta y dejar enfriar por dos horas.
- Servir el salpicón sobre tostadas y acompañado de aguacate.
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