Ciudad Guatemala
Si deseas comer pescado, elige el salmón. Además de ser económico, hay muchas recetas para disfrutarlo como en hojaldre.
El hojaldre es un buen complemento en cocina, para preparar este tipo de platos salados, donde lo hacemos en el horno relleno de carne o pescado. Esta receta se puede hacer todavía más sencilla, utilizando la pieza entera de salmón y la lámina de hojaldre sin trocear. El paso a paso sería el mismo pero sin hacer las porciones individuales.
En cuanto al salmón, hoy está muy presente en tiendas, supermercados y pescaderías.
INGREDIENTES
• 170 gramos de salmón ahumado
• 150 gramos de espárragos
• 226 gramos de masas de hojaldre
• 1/2 Barras de queso crema
• 1 huevo
• Sal y pimienta al gusto
• ¼ de mantequilla
PREPARACIÓN
• Precalienta el horno a 350 ºF.
• Estira la masa con la ayuda de un rodillo (la primera será la base). Cuando este bien aplanada, colócala sobre un molde previamente untado con mantequilla o espray de cocina.
• Con ayuda del procesador de alimentos, tritura los espárragos y mézclalos con el queso crema.
• Coloca el salmón sobre la masa de hojaldre y agrega sal y pimienta a gusto. Unta la pasta de queso crema con espárragos sobre el salmón hasta cubrirlo totalmente.
• Estira la segunda masa de hojaldre bien fina y colócala sobre el salmón. Cierra la masa completamente presionando los bordes superiores con los inferiores. Pinta la parte superior con las yemas de huevo.
• Lleva al horno a 350 ºF por 30 minutos. Deja enfriar y luego desmonta.
• Sirve con una ensalada.
• Costo: Q120.00
• Rinde 2 porciones
CURIOSIDADES
• El salmón es considerado un superalimento porque es el pescado con menos grasas saturadas y más contenido de ácidos grasos Omega-3.
• El omega-3 contribuye a mantener saludable al cerebro, el corazón, las articulaciones, y ayudan al bienestar general.
• Su alto aporte de vitamina A contribuye a la reparación de tejidos musculares y de la piel, así como a combatir infecciones.
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