Ciudad Guatemala
El pollo a la parmesana es un plato que consiste en pechuga de pollo cubierta con crema y queso mozzarella, parmesano o provolone. ¡El que más te guste!
También se le conoce coloquialmente en los Estados Unidos como pollo a la parilla y en Australia como parma, parmi o parmy. Por su exquisitez y ser uno de los platillos populares en todo el mundo, te compartimos la rica versión de nuestra querida chef Melissa Castellanos.
INGREDIENTES
• Pechugas de pollo
• 1/2 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de mantequilla
• 1/4 de taza de vino blanco
• 1/4 de taza de queso parmesano
• 1 taza de crema para cocina
• 1 taza de brocoly cocido
• Pasta
• Orégano
• Albahaca
• Sal y Pimienta
PROCEDIMIENTO
• Sofreír cebolla y ajo con la mantequilla, agregar las pechugas de pollo y sellar.
• Sazonar con sal y pimienta.
• Incorporar el vino blanco y dejar reducir.
• Agregar crema y queso parmesano.
• Servir con pasta y brócoli.
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