Ciudad Guatemala
¡Una excelente receta para una buena comida casera!
++ La opción perfecta para lograr un sabor casero y tradicional a la hora de la comida, así que sin duda tienes que probarlo. ++
El pescado con papas es una de nuestras recetas favoritas, por ello, te la compartimos para que consientas a tu familia con buenos platillos, en esta ocasión gracias al chef Mynor Roche.
Disfruta esta receta cualquier día de la semana, una combinación perfecta y muy saludable.
INGREDIENTES
- 1 libra de filete de pescado
- 1 taza de harina
- 1/2 taza de cerveza o agua mineral
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharada de pimentón español
- 2 tazas de aceite para freír
- Sal, pimienta c/n
PARA SALSA TÁRTARA
- 1/4 de taza de mayonesa
- 1 cucharada de mostaza
- 1 limón
- 1 cucharada de perejil
- 2 cucharadas de aceitunas
- Sal pimienta c/n
- 1 libra de papas
- Aceite para freír
- Sal y pimienta
PASO A PASO:
- En un tazón mezclar harina, cerveza, polvo de hornear, pimentón, sal, pimienta y dejar reposar por 2 horas.
- Secar los filetes en papel absorbente y pasar por la mezcla anterior, freír en abundante aceite hasta que quede dorado y agregar sal antes de que se enfríe.
Para la salsa tártara mezclar todos los ingredientes hasta obtener una salsa cremosa. - Cortar las papas en gajos y freír por 5 minutos en abundante aceite; agregar sal antes que las papas se enfríen.
- Servir en un plato, pescado, papas y acompañar con salsa tártara.
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