Ciudad Guatemala
Una nueva receta para aprovechar los ingredientes que no utilizaste en el fiambre.
Los embutidos le añaden un color y sabor muy particular a esta salsa a base de crema. Un almuerzo que puedes acompañar con lo que quedó de fiambre y aprovechar todos los ingredientes. Si no conoces esta receta, te aseguramos que te encantará.
INGREDIENTES
- 1 paquete de pasta larga
1 libra de embutidos
1 taza de crema
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 cucharadita de orégano
3 cucharadas de aceite de oliva
1/4 de taza de queso parmesano o seco
4 onzas de aceitunas, palmito, pacayas o espárragos
4 onzas de champiñones, garbanzos, habas o alberja
Sal y pimienta
PROCEDIMIENTO
- En una olla con abundante agua y sal cocinar la pasta 2 minutos menos de lo que indica el empaque y reservar.
- En una sartén sofreír cebolla, ajo, embutidos, orégano y sofreír por unos minutos, luego agregar las aceitunas, champiñones crema y dejar cocinar por 5 minutos.
- Incorporar en la salsa la pasta y dejar que todo se cocine por 2 minutos para terminar con queso y perejil.
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