Ciudad Guatemala
¡Este sabor agridulce es DEMASIADO!
Nos fascinan las costillas y la piña, además de suavizarlas, le agregan ese toque dulce que le combina muy bien. Además, el chef Guayo ha elegido las especias perfectas para armonizar este Menú Para Todos.
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INGREDIENTES
• 8 onz. de costilla de cerdo
• 2 rodajas de piñas en cubos
• 1 raja de canela
• 1 chile pasa
• Clavo de olor
• Pimienta gorda
• Jengibre en polvo
• Nuez moscada
• 1 tomate
• 2 dientes de ajo
• 1 naranja
• Lechuga
• Vinagre balsámico
• 3 floretes de coliflor
• ½ zanahoria
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva
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