Con las primeras lluvias en Guatemala llegan los denominados zompopos de mayo y la libra de estos insectos puede costar entre Q150 o Q200 para preparar un deliciosos platillo.
Un equipo de Impacto Directo visitó San Raymundo, Guatemala, donde los zompopos suelen comerse con tortillas, margarina y limón
Un dato curioso es que cada uno de estos insectos tiene 60% de proteínas y 10% de carbohidratos, aunque muchos desconocen estos registros nutricionales y consideran una exquisitez el platillo.
El consumo de estos insectos viene de tiempos prehispánicos, e incluso se menciona en el Popol Vuh como el “caviar guatemalteco”. Además de cocinarlos “al comal” hay quienes prefieren elaborar mantequilla con estos insectos, al molerlos en piedra.
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