La pastelería Jireh, fundada por los esposos Melvin Oliva y Jessica Esquivel, de origen guatemalteco, deleita a cientos de personas en Exeter, ciudad del condado de Tulare, en California, con milhojas y empanadas tradicionales de Guatemala.
Ambos abrieron la pastelería en junio de 2021, luego de cerrar una panadería que Oliva administró en Inglewood, según relata el periódico local The Sun Gazette.
Jireh, que significa “Dios proveerá”, ha expandido su menú y ahora también venden otras elaboraciones como sándwiches, omelets, crepes, cannolis y café.
“El menú y los pasteles son muy diferentes desde que comenzamos”, dijo Esquivel. “Pero creo que, dado que más personas conocen este lugar y nuestro negocio, podemos comenzar a vender más cosas que son guatemaltecas”, relató a The Sun Gazette.
Oliva hornea desde que es adolescente y siempre soñó con abrir una pastelería. Esquivel, quien aprendió a hornear en una escuela culinaria, asegura que ahora ella adoptó el sueño de su esposo.
