Rinde 12 porciones
Ingredientes
- 12 panes dulces tipo mollete
- 6 huevos
- 12 ciruelas sin semilla
- 2 cucharadas de azúcar
- Aceite
Para la miel
- 2 tazas de azúcar
- 1 tapa de rapadura
- 1 onza de pimienta gorda
- 1 cucharadita de anís
- 1 raja de canela
- 4 tazas de agua
Para el relleno
- 1 taza de crema
- 2 onzas de polvo de canela
- ½ de libra de pasas
- ½ taza de ron (al gusto y si desea)
Preparación
Con un cuchillo afilado corte la tapa de cada mollete y resérvela, con una cucharita quítele un poco de migajón y colóquelo en una taza.
Convine el migajón con la crema, pasas, polvo de canela y ron. Revuélvalos bien, rellene cada mollete y cúbralos con sus respectivas tapas. Bata las claras de huevo apunto de nieve y reboce los panes. Dórelos en una sartén con el aceite bien caliente. Retírelos del fuego y resérvelos.
Para la miel coloque todos los ingredientes en una olla grande y déjelos que hiervan por cinco minutos. Ponga las ciruelas sobre los panes. Incorpórelos a la miel y cueza a fuego lento durante media hora. Retire y sirva.
