Ingredientes:
- 6 panes de manteca, molletes o torta
- 2 huevos
- ¼ de tapa de rapadura
- 3 cucharitas de harina
- ½ taza de agua
- 1 raja de canela
- Aceite
Preparación:
Corta el pan en rebanadas gruesas. Bata las claras de huevo y cuando estén a punto de nieve agregue las yemas, siga batiendo y vierta la harina en esta mezcla.
Ponga a calentar aceite en una sartén.
Envuelva cada rebanada de pan en la mezcla de huevo y deje caer en el aceite hirviendo, deje cocer hasta que este dorado uno de los lados, dele la vuelta y deje que se dore.
Retire de la sartén y ponga sobre papel absorbente.
En una olla vierta el agua, la rapadura y la canela.
Deje consumir a fuego bajo moderado hasta que empiece a hervir. Coloque las torrejas en la miel y deje a fuego hasta que la miel hierva nuevamente
Puede acompañarlas con pasas y almendras.
