Los Food Trucks son una tendencia culinaria que a desplazado a las casetas o pequeños puestos de comida en las calles por la necesidad de los permisos que la Municipalidad muchas veces no les daba. Jorge Turcios fue uno de los tantos vendedores que tenia que enfrentarse a este problema además del clima y sobre todo la inseguridad que se vive a diario.
Food Trucks Nice Park en la zona 9 de la capital es uno de los lugares en donde se puede encontrar todo tipo de comida. Rapidez, sabor y buenos precios, son elementos que lo convierten en una opción de comida muy especial. Con menús trendy y un mercado objetivo que representarán el 50% del consumo global en el 2017 para la generación Millennials que son los jóvenes entre 20 y 35 años que se hicieron adultos con el cambio de milenio, según datos de la firma de análisis de datos SAP.
Chefs autodidactas en los Food Trucks
Josue benito se dedica desde hace 7 años a atender su camión que llamo “Zoily” donde trabaja con la receta de su suegra que ahora tienen a sus pupusas y hamburguesas en la mira y en el paladar de los comensales.
En el mismo lugar bajo el concepto gourmet Andrés Zea prepara asados especiales para su clientela. Hace dos meses decidió unirse a este gremio de chefs autodidactas con su camión Rolling Guacamole
Al iniciar esta clase de emprendimiento se ha dado trabajo seguro a más de 50 guatemaltecos pues son 17 camiones los que rotan de jueves a domingo de 4 de la tarde hasta la media noche. Los Food Trucks también tienen otro punto de reunión en Ciudad San Cristobal en la zona 8 de Mixco.
El lunes 28 de noviembre a las 19:30 horas en el programa Sin Reservas de Guatevision tendremos una entrevista especial con este emprendedor y su equipo de Food Trucks.
