Los rellenitos de plátano nunca faltan en los puestos de tostadas y comidas típicas de nuestro país.
Son considerados un delicioso postre guatemalteco, que es preparado con plátano macho maduro y su relleno puede ser fríjol o manjar.
Ingredientes:
- 6 plátanos maduros.
- 1.5 tazas agua.
- 1 raja de canela.
- ½ taza miga pan.
- 1 taza fríjol negro.
- ½ taza azúcar o al gusto.
- ½ cucharadita canela.
- 2 onzas chocolate.
- ½ taza harina.
- Aceite para freír.
Preparación:
- Corta el plátano en trozos y cocinar en el agua con canela en raja y azúcar.
- Retira la cáscara, hacerlo puré y agregar la miga de pan.
- Freír el frijol licuado que sea espeso y agregarle azúcar, canela en polvo.
- Darle al plátano forma de tortilla, rellenar con una cucharada de frijol y cerarar en forma de rellenito.
- Pasar por harina y freír en el aceite.
- Sírvelos y espolvorear con azúcar
Si se desea se puede sustituir el fríjol por manjar.
