Seguimos nuestro recorrido por Guatemala y muy cerca de la ciudad capital descubrimos la riqueza que posee San Raymundo. Experimentamos un día con algo de calor pero agradable, aprovechamos para comer cerca del parque en un puesto donde ofrecen, en las primeras horas de la mañana y en el atardecer, atol de plátano, arroz en leche y cafecito, para comer tostadas con guacamol, frijol, salsa y  panes con pollo, jamón, con huevo y otros ingredientes.

Nos pareció delicioso comer ahí porque el sabor de la comida es muy distinta a la que degustamos en la capital. Algunos de los ingredientes son preparados en ollas de barro por lo que su sabor es muy especial.

El sabor del pinol es parte de un festival cultural de la localidad

Así, inicia un recorrido donde compartimos con don Pedro Casillas quien es el historiador de San Raymundo y quien comparte la importancia que tiene el patrimonio del lugar, refiriéndose a su fundación pero también a su hermoso templo colonial, el cual es un relicario de fe. Además muestra un retablo impresionante de estilo barroco, donde descansa el Santo Patrono San Raymundo.

Anualmente se realiza el Festival del Pinol, actividad que busca afianzar y fortalecer la identidad del pueblo en la gastronomía. Se prepara a base de maíz, su recado está hecho con tomate, miltomate, cebolla, chile pimiento y chile chocolate seco. Puede ser acompañarlo con gallina o pollo. Es importante, que esta deliciosa preparación fue declarada Patrimonio Cultural Intangible de la Nación por la técnica especial de su elaboración.

El municipio cuenta con cuatro accesos: uno desde la ciudad de Guatemala a la cabecera municipal de San Raymundo por la ruta nacional (RN- 5), otro por vía San Juan Sacatepéquez, la cual dista a 43 kilómetros; el siguiente por la ruta Lo de Bran, vía Ciudad Quetzal  distando a 30 kilómetros de la capital y por la ruta  hacia el municipio de Chinautla con un recorrido de 19 kilómetros.

Hacemos referencia de la importancia que tiene para la comunidad el ornato del pueblo y especialmente del parque. Hay que darle mejor mantenimiento para que sea la excusa perfecta de la permanencia de los visitantes. El director de la casa municipal de la cultura, Carlos Real, facilitó la logística para realizar la grabación en la comunidad.

El Festival de Pinol es una actividad importante para la comunidad de San Raymundo municipio del departamento de Guatemala, donde un grupo de pobladores tomó la iniciativa de fortalecer la costumbre gastronómica de la localidad. Este año se espera la participación de varios artistas quienes con su talento le darán la bienvenida a los visitantes.

San Raymundo posee una riqueza muy grande, en el municipio se puede realizar una visita en la que también se observa artesanía, la más significativa son los comales hechos de barro y los cuales tienen su propio proceso.

La música es el alma y la promesa de su sociedad, es esta la razón por la que la Casa Municipal de la Cultura a través de varios profesionales, entre ellos su director Carlos Real, ha trabajado durante muchos años, interesada en fortalecer a la niñez y a la juventud en el arte.

Lo anterior se convierte en algo valioso para la comunidad, pero principalmente porque fortalece la pertenencia, la identidad tan necesaria en las nuevas generaciones.

Conozca la riqueza cultural e histórica de San Raymundo

La fortaleza de toda la comunidad está en heredar su cultura, gastronomía, patrimonio, música, artesanía y sus espacios naturales, esto puede variar según la región a la que pertenecen, pero el resultado es valioso al manejarlo con propiedad y responsabilidad.

San Raymundo, es un bello municipio del departamento de Guatemala que ofrece actividades importantes, lo cual es un nuevo modelo de intercambio positivo, que puede manejarse a través de la conectividad, esto quiere decir que ya en otras poblaciones, existen festivales que permiten una convivencia y que pueden llegar a tener resultados muy favorables entre las comunidades.

En el caso de San Raymundo, el pinol es una comida ancestral y eminentemente ceremonial hecha de maíz. por lo que  fue declarada su preparación como Patrimonio Cultural intangible de la nación.

El festival se realizará este sábado 8 de septiembre y domingo 9 de septiembre  en el parque central de San Raymundo.

Un viaje por San Juan Sacatepéquez, una visita que nos ha permitido aprender  y conocer de nuevos temas que nos llevan por un mundo distinto, más no lejano, de una riqueza  en cultura, en idioma, su propia historia nos hizo visitar la torre de uno de los edificios emblemáticos del lugar para tener cerca al estructura de un reloj de origen alemán, uno de los últimos fabricados antes de la segunda guerra mundial.

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Un viaje por San Juan Sacatepéquez

En el recorrido aprenderemos muchos temas de la comunidad, como la preparación de su comida, que guarda los ingredientes que le han dado el sabor y el punto adecuado a cada especialidad y que hoy desean preservar para el bien de la comunidad, porque forma parte importante de la identidad en cuanto a tema gastronómico se refiere.

Viajar es el placer más grande porque nos hace entender el potencial turístico existente en diferentes regiones de nuestra Guatemala, pero es además, aprender a respetar el entorno, sus costumbres, sus santuarios naturales, su fe.

Nuestra visita debe ser siempre un potencial de generosidad, porque el medio televisivo o cualquier otro medio de comunicación debe ser respetuoso, consciente de su labor y que está al servicio de Guatemala para trasladar la esencia  de las comunidades.

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Cada experiencia nos permite conocer nuevas personas y aprender de ellas, el interior de nuestro país nos ofrece muchos aspectos humanos, sociales, culturales que nos hacen trascender, el trabajo que realizamos debe ser siempre una herramienta para apoyar y visibilizar correctamente lo que cada municipio y departamento posee.

Un agradecimiento a la asociación Batz por su incondicional tiempo y apoyo para ser nuestros guías en este recorrido especial por San Juan Sacatepéquez, entregas televisivas que también ustedes quienes son nuestros seguidores podrán observar a través del espacio de los Viajes de Renato en nuestro noticiero de cada domingo.