Como parte de una investigación sobre cómo la vida silvestre está expuesta a químicos contaminantes, científicos del King’s College de Londres analizaron camarones procedentes de cinco ríos de la región de Suffolk, en el este de Reino Unido.

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En todas las muestras estudiadas, los investigadores hallaron sustancias como pesticidas ilegales y drogas farmacéuticas.

Pero, sorprendentemente, las sustancias que los investigadores hallaron con más frecuencia en los animales analizados fueron cocaína y otras drogas ilícitas como ketamina.

“La presencia constante de drogas ilícitas en la vida silvestre fue sorprendente“, dijo en un comunicado el químico Leon Barron, uno de los investigadores.

“Podríamos esperar verlas en áreas urbanas como Londres, pero no en cuencas más pequeñas y rurales”.

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Según Nic Bury, profesor de la Universidad de Suffolk, son necesarias más investigaciones para determinar si la presencia de cocaína en los crustáceos es solo un problema en esta zona o se trata de algo que también ocurre en otras partes de Reino Unido y del mundo.

Sustancias dañinas

Las sustancias como medicinas y drogas ilícitas que llegan a los ríos están compuestas de miles de químicos que tienen el potencial de causar daño al medio ambiente.

Sin embargo, los autores del estudio aclararon que las cantidades halladas en este caso tendrían probablemente un bajo potencial de causar algún efecto.

“Aunque las concentraciones fueron bajas, pudimos identificar componentes que podrían ser preocupantes para el medio ambiente y, de manera crucial, que podrían representar un riesgo para lavida silvestre“, dijo en un comunicado Thomas Miller, líder de la investigación.

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Los expertos afirman que no está claro cuáles son las fuentes de dónde provienen estas sustancias que terminan en los ríos, especialmente los pesticidas que han sido prohibidos durante mucho tiempo en Reino Unido.

En su opinión, este tipo de estudios revela el desafío que representa identificar esas fuentes de contaminación, al tiempo que pueden servir para mejorar las políticas de protección de la fauna en el país.

El pasado fin de semana se registró la mortandad de peces en los ríos Xab y Nil, esto preocupa a los pobladores quienes afirman que los pescadores envenenan el agua para que la pesca sea más fácil.

Algunos pobladores indican que hay vecinos de otras comunidades que utilizan venero para pescar y lo dispersan en los ríos durante la noche, para que los peces mueran y floten en la mañana. Esto facilita el trabajo y ya no tienen que pescar de manera tradicional.

Preocupados por la mortandad de peces

Desde la semana pasada los pobladores notaron a los peces y camarones muertos en las orillas de los ríos, pero el sábado y domingo fue más notable y temen que el agua esté contaminada por insecticidas.

Pescadores comentaron que la práctica de envenenamiento de peces pone en peligro a otros vecinos, porque los ríos son la única fuente de agua para las familias, quienes la usan para beber, cocinar y lavar ropa.

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Sin importar como se preparen los espaguetis, todos cedemos ante la tentación, por eso en Menú Para Todos, el Chef Eduardo González te presenta su práctica receta de ¨Espagueti con camarones y vegetales¨.  Consiéntete y diviértete, pero principalmente, come delicioso.

Ingredientes:

• 2 tomates de cocina
• 200 g. De espagueti
• 3 cda. De perejil
• 3 dientes de ajo
• 1 cebolla blanca
• Parmesano
• ½ lb. Camarones
• Mantequilla
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva

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Paso a paso:

• Picar ajo y poner a freír en aceite
• Cortar cebolla y también freír
• Colocar agua a hervir para pasta
• Cortar tomate y también freír
• Cocer espagueti
• Colocar camarones sobre vegetales
• Agregar un poco de mantequilla
• Picamos perejil y lo incorporamos
• Mover constantemente
• Retirar agua al espagueti, colocarle mantequilla y mover
• Montar espagueti en plato hondo
• Montar vegetales sobre espagueti

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Estas tardes de frío ameritan un platillo que te recargue de energía y te llene de calor, por eso el Chef Eduardo te presenta un ¨Caldo de camarones¨, para revitalizarte y consentirte.

¡Comparte la receta y prepárala!

• 1 lb. de camarones
• 1 tza. de ejote
• 1 papa
• 3 tomates de cocina
• ½ zanahoria
• 1 tza. de brócoli
• 2 dientes de ajo
• Culantro
• 2 ramas de apio
• 3 cebollas con tallo
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva

PASO A PASO:

• Colocamos aceite de oliva en olla caliente
• Colocamos a freír los camarones con sal y pimienta
• Picamos tomate, zanahoria y ajo
• Incorporamos tomate, zanahoria y ajo a los camarones
• Picamos brócoli y tallos de cebolla e incorporamos a camarones
• Pelamos papas
• Agregamos zanahoria y papa picada a olla con camarones
• Agregamos más agua
• Agregamos sal a la olla
• Picamos cilantro y lo agregamos
• Monitoreamos el punto de cocimiento adecuado
• Servimos y disfrutamos
• Ponemos chile cobanero

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Déjate consentir con un poco del sabor del mar y transpórtate a esos momentos de brisa y viento cálido con un ¨Arroz frito con camarones al ajo¨, la combinación perfecta para alegrar tu día hagas lo que hagas.

Comparte la receta, prepárala y disfruta.

Ingredientes:

• 2 tzs. de arroz
• 1 tza. de camarones
• 1 tza. de arveja china
• ½ cebolla blanca
• 6 dientes de ajo
• 1/3 de zanahoria
• ½ suchini
• Chile cobanero
• 1 Bok Choi
• Salsa soya
• Aceite

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Paso a paso:

• Colocar aceite en sartén caliente
• Picar y machacar ajo para hacer pasta
• Poner ajo a freír
• Picar zanahorias
• Cortar cebollas en julianas
• Cortar bok choi de forma irregular
• Colocamos camarones sobre ajo asado
• Mezclamos vegetales e incorporamos arvejas cocidas
• Aplicamos aceite de ajonjolí
• Mezclamos arroz cocido a vegetales
• Movemos ingredientes constantemente
• Aplicamos perejil a olla de vegetales
• Servimos primero vegetales y sobre ellos los camarones

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¡Disfruta junto a tu familia unos deliciosos camarones con jocón!

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 Ingredientes:

• ½ lb. de camarones
• 1 tza. de miltomate
• 1 tza. de hojas de espinaca
• Tomate
• 1 tza. de culantro
• 2 dientes de ajo
• 7 tza. de arroz cocido
• 1 suchinni
• 1 cebolla con tallo
• Sal
• Pimienta
• Aceite olmeca light

Paso a paso:

• Tener agua hirviendo
• Colocar ajos en la olla
• Cortamos miltomate y adjuntamos
• Picamos las cebollas con tallo y agregamos a la mezcla
• Cortar espinaca
• Agregamos cilantro en misma cantidad de espinaca
• Cortar suchinni en bastones
• Agregamos aceite al sartén
• Colocamos el suchinni en el sartén
• Condimentar camarones con sal y pimienta y luego al sartén
• Mezclamos el jocón con los camarones
• Hacer una cama de arroz para el montaje
• Servimos los camarones con jocón sobre el arroz
• Agregamos recado de forma generosa

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