RSon muchas las comunidades quienes se identifican a través de su trabajo gastronómico, pero lo mas importante es heredarlo a nuevas generaciones, lo que a veces para muchas comunidades puede ser un reto.

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Algunas  comunidades trabajan de manera independiente para lograr diferentes proyectos que les permita fortalecer diferentes temas que son del interés colectivo por razones de identidad y pertenencia.

pero, esta pertenencia debería ser fortalecida con programa educativos adecuados que puedan dar el valor agregado a la cultura, el arte y la historia de cada departamento y por ende de sus respectivos municipios.

Cada comunidad presenta diferentes exigencias y necesidades abordando tan solo este rubro, aunque sabemos que existen otras necesidades.

Ingredientes del Pinol y el Atol Shuco

La Asociación B’at’z  es una agrupación liderada por mujeres con quienes hemos compartido en nuestra visita en la región de Sacatepéquez  y quienes  dan  importancia a un trabajo cuya misión es fortalecer a la comunidad a través del trabajo artesanal.

Donde se ven involucrados diferentes pobladores representantes de lugares como Rabinal de Baja Verapaz, Antigua Guatemala, Escuintla y muchos otros.

El movimiento comercial que puede generar la artesanía y hacer de este oficio un trabajo con equidad y respeto, permite su descentralización y la oportunidad de darse a conocer como pobladores de un área determinada, a todo esto se suma la riqueza, cultural, gastronómica, tradicional y costumbrista.

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cada viaje para nosotros en una oportunidad de  un aprendizaje y la responsabilidad de servicio de cara hacia las comunidades y una buena oportunidad para realizar diferentes recorridos por nuestro país para que no sea desconocido para el mismo guatemalteco.

Un viaje por San Juan Sacatepéquez, una visita que nos ha permitido aprender  y conocer de nuevos temas que nos llevan por un mundo distinto, más no lejano, de una riqueza  en cultura, en idioma, su propia historia nos hizo visitar la torre de uno de los edificios emblemáticos del lugar para tener cerca al estructura de un reloj de origen alemán, uno de los últimos fabricados antes de la segunda guerra mundial.

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Un viaje por San Juan Sacatepéquez

En el recorrido aprenderemos muchos temas de la comunidad, como la preparación de su comida, que guarda los ingredientes que le han dado el sabor y el punto adecuado a cada especialidad y que hoy desean preservar para el bien de la comunidad, porque forma parte importante de la identidad en cuanto a tema gastronómico se refiere.

Viajar es el placer más grande porque nos hace entender el potencial turístico existente en diferentes regiones de nuestra Guatemala, pero es además, aprender a respetar el entorno, sus costumbres, sus santuarios naturales, su fe.

Nuestra visita debe ser siempre un potencial de generosidad, porque el medio televisivo o cualquier otro medio de comunicación debe ser respetuoso, consciente de su labor y que está al servicio de Guatemala para trasladar la esencia  de las comunidades.

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Cada experiencia nos permite conocer nuevas personas y aprender de ellas, el interior de nuestro país nos ofrece muchos aspectos humanos, sociales, culturales que nos hacen trascender, el trabajo que realizamos debe ser siempre una herramienta para apoyar y visibilizar correctamente lo que cada municipio y departamento posee.

Un agradecimiento a la asociación Batz por su incondicional tiempo y apoyo para ser nuestros guías en este recorrido especial por San Juan Sacatepéquez, entregas televisivas que también ustedes quienes son nuestros seguidores podrán observar a través del espacio de los Viajes de Renato en nuestro noticiero de cada domingo.