Ese plato que se ha convertido en el referente de la cocina asiática y por supuesto, tiene que estar en la lista de platillos de nuestro querido chef Mynor Roche.

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Ustedes piden y nosotros complacemos.  Ahora el Chef Eduardo te comparte su receta de Arroz Chino Mixto, inspirado en esa cultura gastronómica que tanto nos encanta. En esta ocasión es el tradicional ¨Arroz chino mixto¨, pero tú puedes prepararlo con tus ingredientes favoritos.

Ingrediente:

• 2 taza de arroz cocido
• 1 pechuga de pollo
• 4 cucharada de culantro
• 4 onzas de lomito
• ½ chile pimiento
• 1/3 zanahoria
• 2 cucharada de jengibre
• 3 dientes de ajo
• 1 taza de brócoli
• 2 ramas de apio
• 3 cebollas con tallo
• Aceite de ajonjolí
• Salsa soya
• Sal
• Pimienta

• VIDEO: Preparación de pierna horneada- Parte 1
• VIDEO: Preparación de pierna horneada – Parte 2 Guarniciones

Paso a paso:

• Poner arroz a cocinar con anticipación
• Hacer tiritas largas de carne
• Picar pollo en fajitas
• Rebanar ajo
• Picar tallo de cebolla y mezclarlo todo con sal y pimienta
• Agregar salsa de soya y aceite de ajonjolí (mezclar)
• Picar e incorporar jengibre
• Lo dejamos reposar
• Agregar aceite de ajonjolí en sartén caliente
• Picar vegetales, zanahoria, apio, chile y brócoli
• Agregar vegetales al wok junto a carnes
• Agregar un poco de agua al wok
• Agregar todos los vegetales y mover constantemente
• Picar tallos de cebolla con cilantro
• Servir arroz
• Agregar carnes y vegetales sobre cama de arroz

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¡Comparte la receta y disfrútala!