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El mole de plátano forma parte de la gastronomía latinoamericana, en Guatemala se realizan múltiples versiones pero el Chef Guayo te propone una forma muy fácil de prepararlo, que te encantará.

MOLE DE PLÁTANO

Ingredientes:

2 plátanos maduros
1 chocolate para beber
2 cda. de ajonjolí
2 cda. de pepitoria
2 tomates
1 raja de canela
1 chile guaje
Clavos de olor
1 cebolla con tallo
Pimienta
Aceite de oliva
Azúcar

Paso a paso:

Poner chocolate en agua hirviendo
Incluir pan dulce tostado
Tostar canela y clavo en sartén
Cortar el plátano en rodajas
Colocar ajonjolí tostado sobre chocolate
Freír plátano
Colocar plátanos fritos sobre chocolate
Incorporar azúcar al gusto
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