Para el día de Reyes puedes realizar tu propia rosca

Rinde 8 porciones

Ingredientes: para el bizcocho

• 4 tazas de harina dura
• 3 onzas de mantequilla
• 3 onzas de azúcar
• 3 cucharadas de leche en polvo
• ½ cucharada de ralladura de naranja
• ½ taza de jugo de naranja
• ½ onza de levadura húmeda
• 2 yemas
• 1 pizca  de sal fina

Para engrasar

• 2 onzas de manteca vegetal
• Para barnizar
• 1 huevo ligeramente batido
• 3 cucharadas de azúcar

Para decorar

• 1 taza de ron
• 1 taza de azúcar glas
• 1 taza de fruta confitada

Preparación

Sobre una superficie plana y limpia vierta la harina con la leche en polvo y sal. Con el puño cerrado haga un círculo al centro y mezcle todos los ingredientes del bizcocho. Amase bien hasta lograr una masa suave y elástica. Deje reposar por diez minutos.

Divida la masa en dos partes iguales para enrollarlas entre sí, hasta formar la rosca. Para barnizar combine en un tazón un huevo batido con el azúcar con una brocha distribúyalo sobre la rosca.

Con la manteca  vegetal engrase una plancha refractaria, coloque la rosca y déjela fermentar por 45 minutos, hasta que duplique su tamaño. Hornee a 375 grados  Fahrenheit durante 30 minutos. Retire del fuego y deje enfriar. Combine el ron con el azúcar glas y forme un glasé, rocíelo sobre la rosca y espolvoree la fruta confitada.

Vamos de compras