Cada vez que vamos a un viaje nuestros amigos nos encargan recuerdos, o los traemos como un buen detalle.  No pueden faltar los llaveros, lapiceros, cuadros o playeras.  Pero sin duda cuando vamos a Quetzaltenango no falta la frase: “¡Allí me traés unas shecas!”

Xela es la segunda ciudad más importante de Guatemala y se ubica en un valle montañoso en el altiplano occidental del país. Es uno de varios lugares en el occidente donde se produce el pan que conocemos como “sheca”.

Algunos de los ingredientes que se mezclan a la masa son la canela, la panela, la miel y el anis – que además de darle un sabor especial, les brinda un aroma único.

Aunque tradicionalmente son las Shecas el principal pan conocido en Quetzaltenango, también se realizan otros tipos, especialmente en Semana Santa.

Te compartimos una nota donde conocemos un poco más de estas tradiciones:

Con información de QuePasaGt