Los tamales del matrimonio López Rodríguez son preparados cada fin de año. Siendo esta comida los más esperados por su circulo de familiares, vecinos y amistades.

La pareja es admirada  por sus deliciosos tamales. Don José tiene 79 años y doña Etelvina 71.

Para poder elaboralos los esposos se distribuyen  las tareas, algunas son compartidas. La pareja tiene presente cada detalle para que esta comida tenga la misma sazón que le ponía  la suegra de don José en San Marcos.

Doña Etelvina recordó que toda la familia se reunía en la aldea San Francisco, municipio El Quetzal para hacer los tamales que su mamá les enseñó.

Don José se encarga de elegir  los mejores ingredientes.   Él sabe  las medidas exactas del  maíz y el arroz para hacer la masa.

El secreto de los tamales

Esta comida de San Marcos va más allá de solo ponerle  masa, recado, carne, ciruelas y pasas.  Todo lo que conlleva su envoltura con las hojas de mashan, de apariencia sencilla, quedan perfectos con  los peculiares toquecitos.

En aquel tiempo la víspera de Navidad  coincidía con la fiesta de la aldea en San Marcos por lo que tenían que dejar  en el fuego los tamales mientras  se iban a la feria. Luego  volvían para dar  el abrazo y degustar la comida.

El matrimonio acaba de cumplir 50 años, la pareja se caso  después de un corto noviazgo.