Cheesecake de fresa

Ingredientes:

• 2 huevos
• ½ taza de leche
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla oscura
• 2 rodajas de pan

Ingredientes relleno:

• ½ taza de queso crema
• ½ taza de fresas picadas
• 1 cucharadita de esencia de vainilla oscura
• 2 cucharaditas de azúcar glass

Preparación:

1. Mezclar las fresas picadas, el queso crema, el azúcar glass y la vainilla. Untar la mezcla sobre una rodaja de pan y cubrirlo con otra rodaja de pan a manera de hacer un sándwich.

2. En un bowl mezclar el huevo, la leche, la vainilla y el azúcar, batirlo con un batidor de mano o un tenedor.  Remojar ambos lados del sándwich con la mezcla del huevo.

3. Calentar un sartén a temperatura media y derretir una cucharada de margarina. Colocar el sándwich y cocinar de 2-3 minutos cada lado hasta que obtenga un color dorado. Controle la temperatura para que no se queme.

4. Sirva y decore al gusto.

Fuente: Twisted