“El ‘banco de grasa’ nos dice cosas sobre la evolución de Londres”, explicó Sharon Robinson-Calver, responsable de la conservación de las colecciones del museo.

“Actualmente, nuestras cloacas están amenazadas por una crisis: ocho veces por hora, clientes de Thames Water (compañía de aguas) sufren una obstrucción provocada por desechos evacuados a través de las canalizaciones a las que no deberían ser arrojados”, destaca.

Una población en aumento y regímenes alimenticios más ricos en grasas han provocado este problema, pero el monstruo de 250 metros de largo y 130 toneladas de peso ha atascado hasta cloacas que normalmente logran evacuar estos “fatbergs”.

“Es un verdadero monstruo que demanda mucha mano de obra y máquinas para poder ser extraído”, había comentado en la época de su evacuación, Matt Rimmer, jefe de las redes de desechos de Thames Water. “Es como intentar romper hormigón”, añadió entonces.

Exponer este horror en una vitrina es un desafío, puesto que se trata de “un material extremadamente peligroso, rebosante de bacterias y que libera pequeñas cantidades de gases tóxicos”, declaró Robinson-Calver.