Los rellenitos de plátano nunca faltan en los puestos de tostadas y comidas típicas de nuestro país.

Son considerados un delicioso postre guatemalteco, que es preparado con plátano macho maduro y su relleno puede ser fríjol o manjar.

Ingredientes:

• 6 plátanos maduros.
• 1.5 tazas agua.
• 1 raja de canela.
• ½ taza miga pan.
• 1 taza fríjol negro.
• ½ taza azúcar o al gusto.
• ½ cucharadita canela.
• 2 onzas chocolate.
• ½ taza harina.
• Aceite para freír.

Preparación:

• Corta el plátano en trozos y cocinar en el agua con canela en raja y azúcar.
• Retira la cáscara, hacerlo puré y agregar la miga de pan.
• Freír el frijol licuado que sea espeso y agregarle azúcar, canela en polvo.
• Darle al plátano forma de tortilla, rellenar con una cucharada de frijol y cerarar en forma de rellenito.
• Pasar por harina y freír en el aceite.
• Sírvelos y espolvorear con azúcar

  
Si se desea se puede sustituir el fríjol por manjar.