Un rico postre para los amantes del pastel de queso y de las espumillas, esta mezcla nos ha resultado fascinante y muy interesante para preparar en casa.

Aquí te compartimos el paso a paso de esta receta:

INGREDIENTES

• 1 paquete de galletas sin relleno
• 1 barra de mantequilla
• 1 taza de queso crema o mascarpone
• 1/2 taza de leche condensada
• 5 espumillas
• 4 cucharadas de leche
• 1/4 de taza de crema
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 sobre de gelatina sin sabor

PASO A PASO

• En un tazón triturar las galletas y mezclar con la mantequilla derretida; colocar como base en un molde para tartaletas o pie.
• Por otro lado con la ayuda de una paleta o batidora, suavizar el queso y mezclar con: leche condensada, leche, crema, vainilla, hasta obtener una mezcla homogénea.
• Hidratar la gelatina con 3 cucharadas de agua, mezclar con la preparación anterior e incorporar las espumillas quebradas en trozos; colocar el relleno en la base de galletas y refrigerar por 4 horas.
• Servir el cheesecake con espumillas, mermeladas y frutas.

Haz un postre simple, pero especial este Día de San Valentín con un merengue ligero, crujiente y masticable.