Vitel Toné Archives - Guatevision https://www.guatevision.com/etiqueta/vitel-tone ¡Enciende Lo Bueno! Mon, 20 Apr 2026 17:22:06 -0600 es-GT hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.5 https://www.guatevision.com/wp-content/uploads/sites/2/2024/05/cropped-favicon_guatevision-1.png?quality=82&w=32 Vitel Toné Archives - Guatevision https://www.guatevision.com/etiqueta/vitel-tone 32 32 165314105 ¿Cómo preparar un Vitel Toné? https://www.guatevision.com/espectaculos/cocina/como-preparar-un-vitel-tone Mon, 13 Jan 2020 20:43:00 +0000 https://www.guatevision.com/?post_type=post-espectaculos&p=319102

También se le conoce como llamado vitello tonnato (ternera atunada) o vittel thone, y muchos países lo preparan para las fiestas de fin de año. Aprende a prepararlo en casa, ahorrando dinero y usando ingredientes saludables.

 

 

INGREDIENTES

  • 1 pieza de bolovique de 4 libras
  • 2 vasos de vino blanco

 

Para caldo o fondo de cocción

  • 1 zanahoria en cuartos
  • 1 cebolla en cuartos
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 tallo de apio picado con todo y hojas
  • 1 puerro picado
  • 1 hoja de laurel, 1 de tomillo
  • Sal gruesa.

 

Para la salsa

  • 500 ml de mayonesa
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de alcaparras en salazón
  • 1 lata de anchoas de 2 onzas
  • 2 latas de atún en agua (200 gramos)
  • 150 ml de crema líquida
  • 150 ml de fondo de cocción

 

Adorno

  • 3 huevos duros
  • Alcaparras baby en vinagre
  • Perejil picado

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