El hojaldre es un buen complemento en cocina, para preparar este tipo de platos salados, donde lo hacemos en el horno relleno de carne o pescado. Esta receta se puede hacer todavía más sencilla, utilizando la pieza entera de salmón y la lámina de hojaldre sin trocear. El paso a paso sería el mismo pero sin hacer las porciones individuales.

En cuanto al salmón, hoy está muy presente en tiendas, supermercados y pescaderías.

INGREDIENTES
• 170 gramos de salmón ahumado
• 150 gramos de espárragos
• 226 gramos de masas de hojaldre
• 1/2 Barras de queso crema
• 1 huevo
• Sal y pimienta al gusto
• ¼ de mantequilla

PREPARACIÓN
• Precalienta el horno a 350 ºF.
• Estira la masa con la ayuda de un rodillo (la primera será la base). Cuando este bien aplanada, colócala sobre un molde previamente untado con mantequilla o espray de cocina.
• Con ayuda del procesador de alimentos, tritura los espárragos y mézclalos con el queso crema.
• Coloca el salmón sobre la masa de hojaldre y agrega sal y pimienta a gusto. Unta la pasta de queso crema con espárragos sobre el salmón hasta cubrirlo totalmente.
• Estira la segunda masa de hojaldre bien fina y colócala sobre el salmón. Cierra la masa completamente presionando los bordes superiores con los inferiores. Pinta la parte superior con las yemas de huevo.
• Lleva al horno a 350 ºF por 30 minutos. Deja enfriar y luego desmonta.
• Sirve con una ensalada.

• Costo: Q120.00
• Rinde 2 porciones

CURIOSIDADES
• El salmón es considerado un superalimento porque es el pescado con menos grasas saturadas y más contenido de ácidos grasos Omega-3.

• El omega-3 contribuye a mantener saludable al cerebro, el corazón, las articulaciones, y ayudan al bienestar general.
• Su alto aporte de vitamina A contribuye a la reparación de tejidos musculares y de la piel, así como a combatir infecciones.