Realmente no necesitas una receta para hacer este platillo mexicano increíblemente popular. Cubre una tortilla con queso (y cualquier otra cosa que tengas en tu cocina), luego dóblala por la mitad y mantenla hasta que la tortilla esté crujiente y el queso se derrita. Pero si estás buscando una guía, esta receta del chef José Luis no te decepcionará.

Tradicionalmente se utilizan tortillas de maíz. Pero las tortillas de harina también son populares. Puedes utilizar el queso de tu elección, pero la receta original utiliza queso de Oaxaca, pero puedes usar cualquier queso derretido.