¿Quién diría que era tan fácil llevar tu sushi favorito a casa? Esta receta fácil de Poke Bowl está repleta de pescado sazonado y puedes agregarlo sésamo. Se sirve con arroz especial, verduras crudas y aceite de ajonjolí.

Nos encantan los platos asiáticos fáciles, así que definitivamente queremos compartir esta delicia con todos ustedes.

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INGREDIENTES

• 1 taza de arroz cocido de sushi
• 1 apio
• ½ pepino
• 1 rábano
• 1/3 zanahoria rallada
• 1 cucharada de jengibre
• Aceite de ajonjolí
• 1 aguacate
• 1 filete de curvina
• 1 cebolla con tallo
• Hojas de canchón
• Sal y pimienta
• 1 naranja

Por lo general, preparado con atún, poke (poh-keh) es la locura oriental que se está extendiendo lentamente al resto del mundo, incluio Guatemala. ¿Ya lo has probado? Se trata de una ensalada de pescado crudo de calidad para sushi, popular durante décadas en Hawái, como el ceviche o el tartar en otras cocinas. La proteína generalmente se marina en salsa de soya y aceite de sésamo, luego se combina con otros ingredientes que pueden variar ampliamente. El nombre proviene del hawaiano, “cortar o rebanar”. La versión tradicional es solo pescado crudo en cubos de alta calidad, sazonado y colocado frío sobre un tazón de arroz caliente para sushi.

INGREDIENTES

• 2 tazas de quinoa cocida
• 8 onzas de pescado fresco
• 1/4 de zanahoria rallada
• 1 pepino
• 3 rábanos
• 1 aguacate
• 1 cucharada de ajonjolí
• 1 cucharada de cilantro
• 1 cucharada de cebollín

PARA LA SALSA
• 2 cucharadas de salsa soja
• 3 cucharadas de salsa de ostras
• 1/4 de cucharada de jengibre
• 1 diente de ajo
• 2 cucharada de miel
• 1 cucharada de aceite de ajonjolí
• 2 limones
• Sal y pimienta

PASO A PASO

• Cocinar la quinoa en 2 tazas de agua por 5 minutos y dejar enfriar.

• Cortar en rodajas: rábano, pepino, cebollín, zanahoria rallada, aguacate cortado en cubos y reservar.

• Por otro lado mezclar todos los ingredientes de la salsa en un tazón hasta obtener una una consistencia cremosa, incorporar el pescado cortado en cubos y dejar reposar por 20 minutos.

• Servir en un tazón quinoa, vegetales, atún, agregar la salsa y terminar con cilantro y ajonjolí tostado.

¿Quién diría que era tan fácil preparar tu sushi favorito en casa? Esta receta fácil de Poke Bowl está repleta de ingredientes frescos y sabores orientales que son perfectos para cualquier paladar.

Si estás con antojo de comer algo saludable y con muchos nutrientes, prepara este pole bowl, con un rico aderezo que nos comparte el chef Mynor Roche.

Ingredientes:

• 2 tazas de quinoa cocida
• 8 onzas de pescado fresco
• 1/4 de zanahoria rallada
• 1 pepino
• 3 rábanos
• 1 aguacate
• 1 cucharada de ajonjolí
• 1 cucharada de cilantro
• 1 cucharada de cebollín

Salsa:

• 2 cucharadas de salsa soja
• 3 cucharadas de salsa de ostras
• 1/4 de cucharada de jengibre
• 1 diente de ajo
• 2 cucharada de miel
• 1 cucharada de aceite de ajonjolí
• 2 limones
• Sal, pimienta c/n

Procedimiento:

• Cocinar la quinoa en 2 tazas de agua por 5 minutos y dejar enfriar; cortar en rodajas: rábano, pepino, cebollín, zanahoria rallada, aguacate cortado en cubos y reservar.
• Por otro lado mezclar todos los ingredientes de la salsa en un tazón hasta obtener una una consistencia cremosa, incorporar el pescado cortado en cubos y dejar reposar por 20 minutos.
• Servir en un tazón quinoa, vegetales, atún, agregar la salsa y terminar con cilantro y ajonjolí tostado.