Esta receta resulta ser muy sana, nutritiva e ideal para aquellas personas que cuidan su salud alimenticia. El pollo es una proteína de carne blanca y bajo en grasa que contiene un aminoácido llamado triptófano. Este es un componente esencial para el organismo, pues, ayuda a la formación de otras sustancias para funcionar correctamente.

INGREDIENTES

• 4 pechugas de pollo deshuesadas
• 2 tazas de espinaca
• 1 ajo
• 1 barra de queso crema
• ½ taza de queso parmesano
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite

PROCEDIMIENTO

• Vamos a cortar las pechugas por el lado más grueso para abrir un bolsillo donde colocaremos nuestro relleno. No cortarla por completo. Salpimentar por ambos lados.
• Calentar en una sartén un poco de aceite (fuego medio alto) agregar el ajo y sofreír por 1 minuto. Luego incorporamos las espinacas, sofreímos y tapamos por un minuto. Revolvemos y tapamos por otro minuto y apagamos. Reservamos.
• En un recipiente grande mezclamos las espinacas con el queso crema y el queso parmesano. Rellenamos el interior de nuestras pechugas.
• Llevamos las pechugas a la misma sartén y colocamos nuestras pechugas para cocinarlas por 3 minutos de un lado y luego volteamos para cocinar por 2 minutos del otro. Podemos ayudarnos de unos palillos para cerrar la pechuga.

Costo: Q70.00
Rinde: 4 porciones

DATOS CURIOSOS

• La espinaca aporta energía y combate la anemia, ya que contiene un porcentaje de hierro mucho mayor al que podemos encontrar en la carne, además de contener vitamina C, que ayuda a que se absorba mejor, lo que se traduce en un mayor nivel de energía, reduciendo el riesgo de padecer de anemia.
• La espinaca cuentan con grandes cantidades de fibra, la cual es perfecta para nuestra digestión; vitamina K, que permite la buena circulación de la sangre y vitamina A, que previene el desarrollo de enfermedades en los ojos.