Los embutidos le añaden un color y sabor muy particular a esta salsa a base de crema. Un almuerzo que puedes acompañar con lo que quedó de fiambre y aprovechar todos los ingredientes. Si no conoces esta receta, te aseguramos que te encantará.

INGREDIENTES

• 1 paquete de pasta larga
  1 libra de embutidos
  1 taza de crema
  1 cebolla
  2 dientes de ajo
  1 cucharadita de orégano
  3 cucharadas de aceite de oliva
  1/4 de taza de queso parmesano o seco
  4 onzas de aceitunas, palmito, pacayas o espárragos
  4 onzas de champiñones, garbanzos, habas o alberja
  Sal y pimienta

PROCEDIMIENTO

• En una olla con abundante agua y sal cocinar la pasta 2 minutos menos de lo que indica el empaque y reservar.
• En una sartén sofreír cebolla, ajo, embutidos, orégano y sofreír por unos minutos, luego agregar las aceitunas, champiñones crema y dejar cocinar por 5 minutos.
• Incorporar en la salsa la pasta y dejar que todo se cocine por 2 minutos para terminar con queso y perejil.