La buena noticia es que puedes cocinar comidas más saludables con la parrilla. Aquí te compartimos algunos consejos para preparar comidas a la parrilla:

También vea: 8 señales de que no estás comiendo suficientes grasas saludables

Escoge cortes magros de carne

Los cortes magros, por lo general, son más saludables y el goteo es menor sobre el carbón, lo que reduce la exposición de la carne a los PAH.

– Cocina las carnes despacio y a fuego lento

Muchas personas sobrecargan su parrilla con combustible y la calientan demasiado. Al colocar la carne sobre una parrilla extremadamente caliente, La carne tiende a carbonizarse en el exterior (algo que debes evitar), mientras que el interior permanece poco cocido.

– Precocina la comida parcialmente y voltéala con frecuencia

Puedes cocinar tus carnes parcialmente en el microondas y luego transferirlas a la parrilla. Esto reducirá el tiempo en que la carne quedará expuesta a altas temperaturas, y ayudará a conservar sus jugos, en vez de derramarlos sobre el carbón. Una vez la coloques sobre la parrilla, voltéala frecuentemente con pinzas o una espátula para evitar que se queme.

– Prepara acompañamientos y postres más saludables

En lugar de una ensalada de papa repletas de mayonesa, crea una mezcla con aderezo de vinagreta. Y también utiliza la parrilla para preparar tus acompañamientos. Para preparar un postre especial y saludable, asa a la parrilla rebanadas de frutas firmes como la piña, duraznos picados por la mitad o mangos. La parrilla carameliza sus azúcares naturales y agrega sabor. Otra ventaja: los HCA y PAH no se forman en las frutas ni las verduras a la parrilla.