Un viaje en el que se conectan todos los sentidos, las carreteras guatemaltecas nos brindan la oportunidad de observar áreas boscosas con su propio aroma y el canto de diferentes especies de aves y al llegar a un poblado saborear su gastronomía.

VEA: San Miguel Dueñas en Sacatepéquez, su paisaje y el cultivo de aguacate

Hoy la aventura nos lleva a conocer otros aspectos interesantes de los poblados cercanos a la ciudad de Santiago de los Caballeros, recorriendo la carretera que nos conduce a Ciudad Viaja, aproximadamente a 8 kilómetros llegaremos a San Miguel Dueñas.

Noviembre y diciembre meses de la coloración de la Pascua

Si visita esta bella localidad del país durante el mes de noviembre y parte de diciembre observará la diversidad de colores de su principal cultivo, nos referimos a la Pascua, donde los pobladores ven el fruto de su esfuerzo el cual trabajan todo el año, siendo cuidadosos de su proceso.

La Pascua no solo es un símbolo para Guatemala durante esta época, es también la principal fuente de ingreso de muchas familias de la localidad de San Miguel, se habla que junto con el cultivo del aguacate y el café  son los productos más fuertes en el tema de flujo comercial.

Los pobladores tienen como objetivo posicionar la Pascua para que pueda ser conocida a través del turismo comunitario.

Uno de los temas importantes para el cuidado del cultivo  es que debe desarrollarse en un ambiente cálido y que la luz no llegue directamente a la planta, también requiere de diferentes productos para su mantenimiento.

La Pascua no es realmente el color que se observa sino es exactamente el centro, porque lo que realmente se aprecia son hojas modificadas, lo que se le conoce como Brácteas que no es más que la hoja modificada en su forma, tamaño, color entre otras características y está situada junto a las flores o inflorescencias. Puede presentar un colorido brillante.

Recorrimos 199 kilómetros para llegar a un espacio natural donde nuestra interacción con la comunidad local nos permitió conocer su trabajo con el turismo y la forma de promover correctamente los espacios para crear un ecosistema protegido y renovable.

La comunidad de Chuamazán ha protegido y convivido con el bosque de las grandes montañas que lo rodean desde el año de 1850, al transcurrir de las décadas se ha organizado para crear un grupo comunitario y familiar que le permita generar desarrollo a su comunidad pero principalmente que puede trabajar procesos de conocimiento para proteger los recursos naturales, entre ellos, las plantas medicinales.

La Asociación Parcialidad Indígena Chuamazán se encarga del manejo del proyecto, que involucra el trabajo de un vivero forestal, programas de reforestación y plantaciones de pinabete.

Además el grupo controla que no se extraiga madera sin permiso y hacen brechas  denominadas corta-fuego para controlar y evitar incendios, desde el año 2011 abrieron sus puertas a los visitantes para mostrarles la belleza e importancia del bosque para generar ingresos extras para su conservación.

Un viaje dentro de montañas, nacimientos de agua y deliciosa comida

El lugar ofrece varios senderos donde se pueden apreciar distintas especies de arboles como el pino, pino colorado, blanco, el encino y plantas, dependerá del paso del turista la distancia recorrida, normalmente es de 1 a 2 horas. Hay un sendero con extensión de 1,500 metros donde se pueden encontrar nacimientos de agua y un puente colgante.

Para Santos Gutiérrez, guía del parque ecológico Chajil Siwan, la mejor cobertura que han podido tener es la protección del bosque para que no desaparezca y lo más importante, que se generó empleo dentro de la comunidad.

Chajil Siwan se ubica en el kilómetro 199 de la ruta que conduce de Quiché a Totonicapán y se ubica de la cabecera departamental de Totonicapán a tan solo 7 kilómetros de distancia.

Una oportunidad para conocer Guatemala y degustar en este mismo recinto el delicioso Tobik plato gastronómico característico de la región.

Agradecimiento por trabajo de DRON al fotógrafo de INGUAT Adrian Ramos.

Viajar por Guatemala es una experiencia maravillosa cargada de distintas emociones y esto se debe que al tomar la decisión de seguir una ruta, se observan en el trayecto diferentes escenarios que nos permiten respirar una sensación de libertad.

Es una conexión con lo natural, con el sonido de los bosques de animales domésticos y los que están en plena libertad, es sentir la emoción de escuchar cuando los pobladores nos dan la bienvenida de una forma cálida y sincera.

Con la constancia de los buenos guatemaltecos, Guatemala proyecta su esencia e identidad local como nos muestra este viaje por San Miguel Pochuta, que nos brindará la posibilidad de conocer su historia y deleites gastronómicos.

Una catarata, la imagen de su nazareno y los artesanos hablan de Pochuta

Al llegar al pueblo de Pochuta destaca su impresionante ceiba, la cual ha cumplido mas de cien años y se alza majestuosa en el escenario de su parque. En su iglesia existe una joya preciada que es su nazareno, una imagen antigua que forma parte importante de la fe de sus pobladores.

El sabor del lugar se debe a la preparación del pollo en amarillo una receta de los abuelos que se hace presente en las pedidas de mano que aún se acostumbran y que pueden durar hasta un año, esto quiere decir que la gastronomía forma parte fundamental de los encuentros en el amor.

La gastronomía de Pochuta también está presente en los funerales donde se pueden realizar hasta 500 platos porque participa todo el pueblo. El pollo es cocido en una olla de barro junto con todos los ingredientes, lo que le da un sabor muy especial.

Para ubicar este bello municipio, de San Miguel Pochuta hacia la Ciudad Capital por la carretera del sur, vía Patulul se recorren 138 kilómetros. A  la cabecera departamental de Chimaltenango por el sur vía ciudad capital son 192 kilómetros y de  la cabecera departamental de Chimaltenango, vía los Encuentros son 196 kilómetros. A la cabecera departamental de Chimaltenango, vía las Trampas 181 kilómetros.

Dentro del conjunto se encuentran esculturas zoomorfas y barrigones, así como templos construidos en distintas plataformas. Las investigaciones de los expertos han establecido que la ciudad funcionó entre los años 900 aC y el 900 dC. Sus antiguas estructuras reflejan la forma de vida de sus habitantes.

Son objeto de estudio las esculturas, estelas, altares, joyas y vasijas descubiertas por los arqueólogos en las temporadas de investigaciones.

Takalik Abaj significa piedra parada, producto del elevado número de estelas y monumentos que tiene el parque.

Un sitio arqueológico visto desde lo alto

Los investigadores comparten que la cultura olmeca se extendió por Mesoamérica y es considerada como precursora de las siguientes culturas de la región, por lo que es antecesora de los mayas y parte de su línea de evolución.

Indicios históricos revelan que existió en una amplia región mientras la cultura maya se desarrollaba, de manera tal que puede hablarse de algún desarrollo e interacción de ambas culturas en la historia.

El parque arqueológico Takalik Abaj posee enormes figuras de rostros, una práctica muy característica de los olmecas. Cuenta con la información precisa que brindan guías profesionales sobre la estructura de la antigua ciudad.

Dentro de sus características topográficas estaba asentada en 10 terrazas que cubren una extensión de 6.5 kilómetros cuadrados, esparcidos en 5 fincas de café. En el área del centro urbano hay 90 construcciones y 326 monumentos de piedra.

Agradecimiento al fotógrafo Adrián Ramos de INGUAT por las tomas de Dron.

Seguimos nuestro recorrido por Guatemala y muy cerca de la ciudad capital descubrimos la riqueza que posee San Raymundo. Experimentamos un día con algo de calor pero agradable, aprovechamos para comer cerca del parque en un puesto donde ofrecen, en las primeras horas de la mañana y en el atardecer, atol de plátano, arroz en leche y cafecito, para comer tostadas con guacamol, frijol, salsa y  panes con pollo, jamón, con huevo y otros ingredientes.

Nos pareció delicioso comer ahí porque el sabor de la comida es muy distinta a la que degustamos en la capital. Algunos de los ingredientes son preparados en ollas de barro por lo que su sabor es muy especial.

El sabor del pinol es parte de un festival cultural de la localidad

Así, inicia un recorrido donde compartimos con don Pedro Casillas quien es el historiador de San Raymundo y quien comparte la importancia que tiene el patrimonio del lugar, refiriéndose a su fundación pero también a su hermoso templo colonial, el cual es un relicario de fe. Además muestra un retablo impresionante de estilo barroco, donde descansa el Santo Patrono San Raymundo.

Anualmente se realiza el Festival del Pinol, actividad que busca afianzar y fortalecer la identidad del pueblo en la gastronomía. Se prepara a base de maíz, su recado está hecho con tomate, miltomate, cebolla, chile pimiento y chile chocolate seco. Puede ser acompañarlo con gallina o pollo. Es importante, que esta deliciosa preparación fue declarada Patrimonio Cultural Intangible de la Nación por la técnica especial de su elaboración.

El municipio cuenta con cuatro accesos: uno desde la ciudad de Guatemala a la cabecera municipal de San Raymundo por la ruta nacional (RN- 5), otro por vía San Juan Sacatepéquez, la cual dista a 43 kilómetros; el siguiente por la ruta Lo de Bran, vía Ciudad Quetzal  distando a 30 kilómetros de la capital y por la ruta  hacia el municipio de Chinautla con un recorrido de 19 kilómetros.

Hacemos referencia de la importancia que tiene para la comunidad el ornato del pueblo y especialmente del parque. Hay que darle mejor mantenimiento para que sea la excusa perfecta de la permanencia de los visitantes. El director de la casa municipal de la cultura, Carlos Real, facilitó la logística para realizar la grabación en la comunidad.

Seguimos la ruta que nos lleva hacia San Juan Sacatepéquez. El recorrido será de aproximadamente 40 minutos. Al salir temprano de la ciudad capital se aprovecha el viaje para llegar a San Pedro Sacatepéquez y luego hacer paradas para visitar diferentes tiendas que ofrecen muebles de madera. El aroma de los pinos en la carretera llega durante el recorrido y el aire se siente más puro.

Al llegar a San Juan, nuestro destino final, experimentamos una mañana lluviosa. El reloj nos ofrece el sonido de su campana que marca las 7:30. El pueblo se pierde en un jardín multicolor, un mercado donde se pueden encontrar diferentes tipos de flores. El aroma es inconfundible dando la bienvenida al visitante.

Llegamos en un momento en el que un festival artesanal recibía artesanos de diferentes regiones de Guatemala y fue la excusa perfecta para degustar diferentes tipos de comida en el interior del mercado.

Un viaje turístico cerca de la capital

Al salir del poblado buscamos las áreas montañosas, donde encontramos un ambiente más frío, clima que permite el desarrollo del cultivo del crisantemo el cual se puede observar en grandes extensiones. Por el momento no es una propuesta turística oficial para visitar, sin embargo queda la inquietud de que nuestra visita sea un punto de motivación para promoverlo y sea otro atractivo para el lugar.

Otro atractivo que ofrece San Juan Sacatepéquez es el acercamiento con la cofradía del santo patrono, donde podemos observar la costumbre ancestral que se enmarca fechas específicas en el calendario de su santoral. Predomina la gala del traje ceremonial.

La fiesta patronal es el 24 de junio, día del nacimiento de San Juan Bautista, ya que según datos bíblicos fue santificado en el vientre de su madre pero, históricamente, la celebración se realiza en el Día de Todos los Santos, 1 de noviembre, o sea, en la fecha de su muerte, por lo que ese día una procesión recorre el pueblo con un anda que lleva la representación de la cabeza del santo, que murió decapitado.

• Un agradecimiento a la Asociación Bat’z por el apoyo en el recorrido en la localidad.

Al visitar los santuarios naturales de nuestro país, también se toma en cuenta la ruta que nos lleva hacia la costa, donde destaca entre muchos e importantes escenarios, el departamento de Retalhuleu, esto lleva a motivar el turismo interno al realizar diferentes recorridos dentro de los bosques, algunos se convierten en los más populares, como lo es, el cultivo del cacao.

En la reserva natural El Patrocinio se puede caminar por senderos ya que su grado de dificultad es bajo y apto para todo tipo de condición física. Durante el recorrido se podrá apreciar la biodiversidad del bosque, conocer acerca de algunas de sus especies más importantes y además tomar conciencia de la importancia de la conservación del bosque y el ciclo del agua.

Los guías locales hacen conciencia a los visitantes para no cortar plantas o llevarse especies vegetales, pues increíblemente, hacerlo, puede alterar los ecosistemas.

Sabía usted que la polinización se pueda dar entre el árbol del cacao y el banano

Existe otra experiencia de aventura, después de visitar el bosque, porque nos ofrece la posibilidad de caminar en una topografía cargada de cultivos, es ésta la razón por la que existe también el tour de agroturismo, una experiencia comparte con los turistas el conocimiento acerca de los principales cultivos tradicionales y no tradicionales de Guatemala.

Durante el recorrido interactivo de aproximadamente dos horas, se puede accesar a muchas áreas de la reserva para conocer y apreciar de primera mano las técnicas de cultivos que se utilizan en la reserva, además, la organización de los equipos de trabajo.

Hoy hay que detenerse en los cultivos del cacao, donde el visitante descubre que las plantaciones de este árbol, interactúan con el del banano, esto porque facilita el tema de la polinización.

Son muchos temas de los cuales se puede aprender, para muchos turistas es desconocido qué forma, textura, altura o bien la extensión que pueden ocupar ciertos cultivos, por lo que este paseo se convierte en algo interesante para compartir con la comunidad.

San Cristóbal Totonicapán, un viaje por la época colonial, es establecer un vínculo entre el pasado y el hoy, donde se pueden observar monumentos impresionantes de toda una época y cuyo legado se puede observar simplemente al llevar a su plaza.

San Cristóbal conserva rasgos coloniales de la evangelización, prueba de ello es su arquitectura la cual se ha convertido en un punto de interés turístico dentro de la región del altiplano guatemalteco.

Su atrio o espacio atrial, como es conocido, originalmente fue de piedra de cantera, y en donde se ubicaba una cruz esculpida del mismo material, la cual simbolizaba que se estaba evangelizando en la localidad.

Un Viaje por San Cristóbal, Con impresionantes conjuntos arquitectónicos

Alrededor de su templo colonial han quedado vestigios de lo que fueron las capillas pozas, se tiene dos versiones importantes acerca de su existencia, la primera conserva la información que las capillas se utilizaban para las prácticas religiosas al aire libre ya que en aquel entonces, todavía no se había cristianizado con totalidad en la doctrina religiosa, por lo que siempre existía un sincretismo en relación a sus creencia o fe.

La segunda versión abre la posibilidad que en las capillas poza llegaban las comunidades de diferentes lugares, cada capilla estaba ubicada en los cuatro puntos cardinales, el espacio era para descansar o bien para dormir.

las comunidades a las cuales se les hace referencia, en cuanto al tema, de la evangelización en Guatemala son principalmente a los Dominicos y franciscanos. En el centro del pueblo se observa una torre de reloj y una plaza donde se puede descansar para luego ingresar al hermoso templo, el cual sorprende por su imponente arquitectura y belleza de su conjunto colonial en diferentes estilos que fueron trabajados en sus retablos.

Se une a su belleza las pinturas que enmarcan dichos retablos y que son conocidas como Arte Mudéjar. Agradecimiento al fotógrafo Adrián Ramos por nuestra imagen destacada.

Visitar San Andrés Xecul en Totonicapán, fue un viaje revelador, que nos permitió realizar un recorrido y conocer a su bella población. Totonicapán, como departamento mantiene un diálogo impresionante con sus visitantes, al realizar el recorrido por sus comunidades se observa cómo una forma de vida se desarrolla en el entorno de sus hermosos y místicos monumentos.

Al paso del tiempo estos han necesitado ser protegidos con información, educación y fortalecimiento de su existencia, a esto se une el aspecto físico para asegurar su perdurabilidad; hablar de San Andrés Xecul, es realizar un recorrido por sus calles, es observar el multicolor de uno de los templos ícono de la región y no obstante del país.

San Andrés un Potencial Turístico, donde se debe dar seguimiento a su ornato

Subir a su Calvario es comprender, únicamente a través de sus íconos la fe y la costumbre, enmarcada en prácticas religiosas que crean, precisamente, este misticismo del cual hablamos.

Desde el cerro encontramos la oportunidad de observar el valle donde se asienta esta hermosa iglesia, cuyas características poseen un sincretismo religioso, es más que el acercamiento o convivencia de doctrinas distintas que se fusionan, se podría decir que es un acontecimiento cultural que enmarca a comunidades distintas pero que pueden compartir un fin.

En relación al templo, su multicolor reposa sobre un fondo amarillo intenso, de él, se desprenden distintos personajes, muchos de ellos observan al cielo, otros representan ángeles y en general la vida, el sentido del color tiene un origen, porque la comunidad le dio un referente por su relación, hombre y naturaleza.

El amarillo representa el color del maíz, el rojo es la vida, la sangre que corre por nuestras venas. En otras regiones se hace referencia de este color como un aspecto histórico donde perdieron la vida algunos miembros de sus comunidades, es decir, la sangre de los antepasados; el azul es el cielo, el negro representa la obscuridad, el verde la naturaleza y para algunos municipios sus volcanes y montañas, en fin, existe cosmovisión.

Se tiene conocimiento que el templo de San Andrés se asoció con un güipil local aunque esto es solo una versión oral, a la cúpula se le relaciona con una pelota, no solo por su forma sino por sus matices de colores.

Hacemos relevante la intención de comprender que la limpieza y el ornato de un espacio como este, es vital para recibir a sus visitantes, existen muchos aspectos que se pueden mejorar, porque es un espacio hermoso de nuestra Guatemala.

• Agradecemos al fotógrafo Adrian Ramos de INGUAT, por la fotografía de nuestra imagen destacada.

La Reserva Natural El Patrocinio es un lugar que ofrece la experiencia de aventurarse entre las montañas, es acercarse al conocimiento de la cultura rural. Sus paisajes nos brindan la oportunidad de observar aves, posee además un mirador hacia los volcanes Santa María y Santiaguito. Entre las diferentes actividades que se pueden realizar aquí figuran el camping, descansar en una poza de agua de montaña o caminar por senderos que nos llevan entre los cultivos.

Los expertos destacan que la ubicación de Guatemala permite gozar de microclimas y catorce zonas de vida, que van desde los bosques de manglares, selvas subtropicales y tropicales, bosques nubosos, humedales y bosques de pinos.

La Reserva Natural privada El Patrocinio se encuentra en la fértil llanura de una tierra volcánica que se extiende a lo largo de la costa del Pacífico y contiene un próspero ecosistema de bosque subtropical lluvioso que abarca más de 300 acres que ofrecen refugio a especies de animales y plantas que además de ser endémicas, se encuentran en peligro de extinción.

Una reserva natural en Retalhuleu

Durante el recorrido se puede contar con el apoyo de guías que explican la importancia de su bosque, las especies y además de compartir de forma amena con los turistas.

Existen visitas guiadas dentro de la Reserva con un completo recorrido ya que toca las áreas de conservación y cultivos. El cultivo de la licha es uno de ellos, un fruto que se puede observar en su mayor esplendor en las ramas del árbol a finales de agosto y las primeras fechas del mes de septiembre.

Otra de las actividades de aventura es el Canopy una hora de aventura ya que combina la adrenalina junto con la posibilidad de apreciar el paisaje como lo haría un pájaro a lo largo de los bosques verdes y las plantaciones de El Patrocinio.