Los huaraches son también uno de los innumerables platillos de origen mexicano que se preparan con masa de maíz, junto con tacos, machetes, gorditas, sopes, tlacoyos, entre otros ejemplos. La comida recibe su nombre de su forma alargada, parecida a una sandalia. ¿Curioso, cierto?

A los Huaraches se les agrega un poco de frijoles refritos y luego se les agrega pollo desmenuzado, cerdo, chorizo ​​o pastor, entre otras opciones. Se originaron en un puesto de comida al aire libre en la Ciudad de México en 1935, cuando, según la tradición, la chef Carmen Gómez Medina cumplió con el pedido especial de un cliente de gorditas extragrandes. Los comensales apodaron el nuevo plato por su parecido con el zapato, y el nombre permaneció.

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INGREDIENTES

• 2 tazas de masa de maíz
• 2 bisteks
• 1 aguacate
• ½ taza de frijol volteado
• 1 taza de miltomate
• 1 tomate
• 2 rodajas de queso panela
• ¼ cebolla morada
• 1 limón
• Culantro
• Sal
• Pimienta
• Aceite Olmeca Light