Sacatepéquez abre sus puertas para invitar a la séptima edición del Festival del Níspero 2019, un departamento que ha ganado popularidad por su amplia siembra y cosecha de este deliciosa fruta, en especial en este mágico mes.

La actividad se realizará el próximo sábado 16 y domingo 17 de noviembre en la plaza central de San Juan del Obispo y la entrada será gratuita. Su finalidad es promover esta delicia, gracias a los artesanos y agricultores locales que buscan ofrecer sus mejores productos. ¡Qué genial!

La inauguración será el sábado a las 9:00 horas, en donde podrás disfrutar de productos elaborados con esta fruta, como mermeladas, vinos y conservas. Este año también se exhibirán otros licores fabricados a base de níspero, como cerveza y vodka.

Además, se ofrecerán exposiciones de artesanías, cerámica, hierro forjado, madera y pintura, así como presentaciones de ballet folklórico, marimba y quema de torito. Y si también visitarás el lugar por su delicioso chocolate y platillos, también estarán a la venta.

¿Sabías que alrededor de 400 familias se benefician directa e indirectamente con la cosecha del níspero? ¡Una razón más para estar presente!

Al llegar a San Juan del Obispo escuchamos el sonido de campañas de los viejos muros de su templo, uno de sus principales patrimonios. Aquí vivió el obispo Francisco Marroquín y hoy es un museo, con joyas de la época colonial.

La aldea antigüeña de San Juan del Obispo se ubica exactamente a 4 kilómetros al sur de la ciudad colonial, al pie del volcán de Agua. Su principal característica es que fue fundada por el primer obispo de Guatemala, Francisco Marroquín, quien construyó ahí el primer palacio arzobispal de Guatemala, hoy aún de pie.

El fruto oro

El recorrido por la aldea nos lleva a una visita por el área montañosa, en las faldas del volcán de Agua, para observar el cultivo del níspero, que la población lo denomina como fruto oro, tanto por el valor que representa para la economía local como por su color.

Al compartir con los sanjuaneros nos comentaron que ha sido una fuente importante de ingreso económico para las familias.

Alrededor de este abundante fruto surgen otras actividades económicas como las artesanías con la elaboración de distintos productos, entre los cuales también destaca el vino.

Movimiento comercial y turístico genera oportunidades

Además se fortaleció el concepto de las plantaciones del árbol del níspero, para ser parte del turismo comunitario y del atractivo que forma parte del circuito de artesanos, el gastronómico, el histórico y arquitectónico así como costumbrista.

Hoy en día, el níspero es la base de la mayor parte de platillos que crean los pobladores para ampliar la gastronomía vanguardista. Es así como surge la idea de crear el Festival del Níspero, un movimiento inclusivo, que se lleva a cabo cada año en noviembre, donde los pobladores presentan sus recetas, entre las que podemos mencionar: helado de níspero, tarta de níspero, pastel de níspero, pollo con salsa de níspero y jalea de níspero, entre muchos otros.

Un grupo específico de pobladores tuvo la iniciativa de crear fuentes de oportunidades con el objetivo de ofrecer una participación que también permita visibilizar a la población.

Existen otras poblaciones en Guatemala que trabajan los mismos objetivos en sus propios festivales. San Raymundo creó el Festival del Pinol, el plato tradicional, y San Juan Sacatepéquez el Festival de los Artesanos, con la exposición de diferentes productos procedentes de todo el país.

El Festival del Níspero en San Juan del Obispo en Sacatepéquez, ahora son muchas las comunidades que hace un par años permiten a través de sus festivales, lograr posicionar el movimiento gastronómico, artesanal y costumbrista de su localidad. Es importante hacer referencia que la inquietud que mantienen ha permitido fortalecer distintas actividades culturales, e incluso educativas de su comunidad.

En el caso de San Juan, durante cuatro años hemos compartido diferentes experiencias y en donde descubrimos el potencial turístico existente en su localidad, que con esfuerzo y constancia de sus pobladores y un grupo específico, han logrado al paso de los años.

La aldea ofrece artesanía diversa, como trabajo en hierro forjado, la elaboración del delicioso vino de níspero, el proceso de la elaboración del chocolate artesanal, la organización del museo del níspero, el recorrido por los cultivos de este fruto y principalmente fortalecer el tema de la música.

El Festival del Níspero es en noviembre

Otros escenarios importantes en San Juan del Obispo es el museo del obispo y su templo colonial, el que guarda tesoros importantes a través de la imaginería y retablos. Su tradición oral se ve reflejada en un lavadero público, donde leyendas de personajes se reviven y forman el encanto y el misticismo de la aldea.

Conforme ha pasado el tiempo, si nos enfocamos en su gastronomía, el níspero llamado por sus pobladores el fruto Oro, permite realizar diferentes recetas culinarias utilizando el níspero como un ingrediente favorecedor y donde se preparan postres, helado y jaleas, entre muchos otros que podríamos mencionar.

en esta reciente visita compartimos el corte de la cinta, como una antesala a lo vendrá en el Festival, agradeciendo el gesto que tuvieron y compartiendo con ustedes este trabajo especial.

Cuando un programa televisivo se acerca a las comunidades debe ser con mucho respeto, la regla es el servicio desinteresado y establecer un vínculo generoso que permita realizar una labor responsable dentro del periodismo turístico y cultural, algo que nunca se debe olvidar.