Las tendencias de consumo, hábitos y preferencias en productos pesqueros cambiaron en todo el mundo. Ahora los consumidores se inclinan por la adquisición de productos con una mayor capacidad de conservación y de alto valor agregado.

“Los alimentos que se pueden conservar más se han popularizado y los hogares tratan de abastecerse de alimentos no perecederos y que sean de muy fácil preparación. Los distribuidores online también se dieron cuenta de esto”, mencionó Jorge Fernández, presidente del Sector de Acuicultura y Pesca Agexport.

Entre los productos que han incrementado su demanda están los productos enlatados, también los que se venden ya marinados, ahumados o empanizados pues no quitan mucho tiempo para estar listos y comerlos.

A pesar de que el consumo se vio reducido drásticamente cuando la pandemia inició, el sector se ha ido recuperando. Según datos de Agexport, los cambios del 2020 hicieron reflexionar al consumidor, reflejándose en un crecimiento de ventas al exterior del 3.9% versus el 2019. Para este año se prevén un crecimiento de 5.5%.

Anualmente, el sector de Servicios de Guatemala crece a un ritmo acelerado, pues el país es líder en tercerización de servicios en Centroamérica.

Sin embargo, el 2020 tuvo una contracción de 6.5% derivado de la pandemia y aunque fueron millones de dólares perdidos, hubo servicios como los de tecnología que lograron tener un crecimiento del 25%, que significa en divisas US$197 millones. En el caso del servicio de logística, tuvo un pequeño decrecimiento llegando a US$1,259 millones y el turismo sostenible llegó a US$211 millones.

“Veremos definitivamente en los próximos meses y años a un sector siendo aún más protagonista. Según las estimaciones y el dato, a mi opinión, más importante es de que superamos los 3 mil millones de dólares en exportaciones que, si lo sumamos a las exportaciones de productos tradicionales y no tradicionales que están alrededor de 11 mil millones de dólares, llegamos a un sector exportador de más de 14 mil millones de dólares”, mencionó Devadit Barahona, director JD general.

Los servicios que no tuvieron crecimiento ven al 2021 como un año de oportunidades y ven clave la recuperación económica del país desarrollando proyectos y actividades basadas en cuatro ejes de trabajo.

“Uno tiene que ver con todo lo relacionado a iniciativas y políticas públicas para que el sector pueda seguir desarrollándose. Facilitar negocios es otra de las tareas de la institución, también el poder brindar herramientas, plataformas, espacios para que los empresarios puedan hacer negocios. El desarrollo empresarial que tiene que ver con brindarle herramientas a los empresarios para que refuercen sus conocimientos y puedan estar mejor preparados para competir en el mercado internacional y esto no lo podemos hacer solo, para ellos necesitamos alianzas”, agregó Aida Fernández, gerente sector servicios de Agexport.

Para el 2021 una de las metas del sector es trabajar en la transformación del turismo y  la profesionalización de talento digital para los servicios ITO.

Para el sector de plantas ornamentales, follajes y flores hay dos excelentes épocas para vender y exportar. La primera es el Día del Cariño y la segunda el Día de la Madre.

A pocos días de que se celebre el Día de San Valentín, los productores de flores del país se preparan para abastecerse, sobre todo de rosas, girasoles y tulipanes, que son los tipos más buscados para la época.

Esta es una oportunidad para aprovechar pues, como la mayoría de sectores, estos también tuvieron grandes retos con la pandemia. Por ejemplo, que no había espacio para enviar los productos a otros países y el costo de flete aéreo y marítimo aumento un 30%. Es por eso que, ahora, se enfocan en ventas locales y en que regalando flores se da felicidad.

“Creemos que el sector puede tener durante este año un crecimiento también basado en eso porque las personas a pesar de que están en sus hogares o encerrados en sus apartamentos, el regalar una flor o el enviar una flor siempre es muy agradable, entonces es un sector que puede tener un crecimiento para este año y es lo que esperamos”, dijo Byron Calderón, presidente de la Comisión de Plantas Ornamentales, Follajes y Flores de Corte de Agexport.

Como parte de la estrategia que utilizarán para la venta durante el Día del Cariño, es la promoción en redes sociales la misma que han utilizado desde que inició la pandemia. Además, la Comisión está trabajando en una serie de diplomados para capacitar a los agremiados.

“Como estrategia, como sector estamos tratando de certificarnos en diferentes áreas. Tenemos una certificación que estamos por sacar este año como grupo de flores y plantas ornamentales que, debido a la pandemia, ya muchos países la están solicitando, entonces esa es una de las estrategias que vamos a tomar para este año”, agregó Calderón.

La Comisión exporta a Europa, Japón, México, Centroamérica y a Estados Unidos, que es uno de sus principales socios comerciales.

El sector genera más de 15 mil empleos permanentes, de los cuales el 80% son mujeres del área rural.

La pandemia de covid-19 aceleró e incrementó la demanda de productos de protección como las mascarillas, zapatones y trajes quirúrgicos. Así, se convirtió en un nuevo mercado para el sector de Vestuario y Textiles de Guatemala, que logró responder y cubrir las demandas de otros países. A pesar de eso, cerraron el año con números negativos tras la caída en las órdenes de compra de prendas de su principal comprador: Estados Unidos.

“En mascarillas nos logramos recuperar algo, se vendieron 90 millones de mascarillas, pero la verdad es que la mascarilla o usa toda la fábrica porque no se usan todas las máquinas, sino que es un producto de muy bajo valor entonces sirvió para sacar la emergencia, pero los números no fueron nada buenos, quedamos 8% abajo. No habíamos tenido un golpe tan duro nunca en la vida”, mencionó Alejandro Ceballos, presidente Vestex.

El 95% de los productos que elaboraron y fueron exportados se enviaron hacia Estados Unidos, Centroamérica, Canadá y México.

Según el reporte, 5.8 millones de docenas fueron mascarillas textiles y un millón de docenas mascarillas desechables. El 65 % de la exportación se hizo entre mayo y julio de 2020.

De acuerdo con Ceballos, fueron dos factores los que impulsaron al sector.

“Estados Unidos no tiene infraestructura de costura entonces los mismos clientes, que no es su negocio, fueron los que empezaron a pedir que las hiciéramos porque había una gran demanda porque se había vuelto medio obligatorio usarlas o, por lo menos, protegían y la gente lo entendía. Además, las fábricas coreanas o las empresas coreanas que tiene fábrica en Guatemala también empezaron a pedir que se hicieran mascarillas para mandar para allá porque había una gran demanda y no se podía cubrir”, agregó.

Las cifras a noviembre del año pasado señalan que las divisas por exportaciones de vestuario y textiles suman US$1mil 307 millones. Ceballos dice que el 2021 será de nuevo un año difícil, pero buscarán elaborar productos de mayor valor agregado para impulsar el crecimiento del sector.

La Asociación Guatemalteca de Exportadores (Agexport), realizó este domingo 7 de abril, el segundo Festival de Mango y comenzaron la temporada de verano. Además, dieron a conocer los tipos de mango que se producen en el país y mostraron las diferentes maneras que existen para comerlo.

Decenas de personas llegaron al evento que se realizó en la plaza Cristóbal Colón en la avenida de Las Américas, donde emprendedores locales comercializaron sus productos derivados de la fruta como helados, gelatinas y pasteles, entre otros.

“Ya hay diferentes productos de mango y esto crea que el consumo del mango en Guatemala se incremente”, dijo Eddy Martínez, director del Comité de Mango de AGEXPORT.

Mango será exportado a Asia

El sector de la fruta estima que durante el 2018 se exportó 4 millones 395 mil cajas de mango a Estados Unidos, Holanda, Alemania y Centroamérica.

El 97% fue de la variedad Tommy, el 2% Keitt y 1% de Ataulfo.

“Este año esperamos exportar un poco más de 40 millones de libras hacia el mercado de los Estados Unidos. Además, se está exportando también a Europa y en los próximos días se realizarán los primeros embarques a Chile” mencionó Martínez.

El director del Comité dijo también que en Guatemala ya se está procesando mango congelado en trozos o pulpa, debido a que así funciona la nueva industria y el nuevo mercado.

El Comité de AGEXPORT, a mediano plazo, buscará exportar mango a Japón y Corea.

Las Proteas son flores exóticas originarias de Sudáfrica, son conocidas como su flor nacional y en Guatemala está ubicada la única plantación de esta flor de Centro América.

La plantación tiene 8.5 hectáreas y está ubicada en la Aldea Chicasanga de San Andrés Itzapa, Chimaltenango, donde se plantan tres tipos: Safari Sunset, Goldstrike y Silver Cone.

Proteas se exportan a EE.UU. y Europa

Según Byron Calderón, gerente general de Guatemalan Proteas, ellos exportan hacia Estados Unidos y Europa alrededor de 70 mil tallos semanales, con un costo de entre Q3 Y Q5 cada tallo.

El mercado de flores en Guatemala aporta al país en divisas entre 5 y 7 millones de dólares anuales.

Actualmente, la plantación tiene 12 empleados que siembran, fumigan, cortan y preparan las flores para su exportación, pero en época alta genera más de 40 empleos directos.

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En las 670 Zonas Francas que hay en la región, hay 10 mil empresas que generan 31 mil millones de dólares en exportación.

En Guatemala, hay un total de 12 zonas francas con 186 empresas instaladas.

Este régimen representa el 80% de exportaciones en otros países, pero en Guatemala es solo el 7% del total de exportaciones.

La Organización Mundial de Comercio establece la prohibición de incentivos a las exportaciones o subsidios incluyendo el impuesto sobre la renta.

Eso deriva en la reforma que hay en el 2016 que es la Ley de Zonas Francas donde se permite la producción de bienes industriales o la prestación de servicios dentro de una zona franca.

Zonas Francas y sus retos

Guatemala era un centro logístico de varias actividades, en total fueron 40 las restringidas desde el 2016.

Esto afectó al país económicamente pues se eliminaron varias plazas laborales.

Con la nueva propuesta, que ya fue conocida por el gabinete económico, se estarían restringiendo solo 22 actividades.

En Guatemala se enfrentan muchos retos, como el comercio de contrabando.

La modernización es necesaria, se debe incluir la tecnología digital, big data o impresión 3D.

Actualmente Guatemala analiza tener zonas francas digitales, es decir, con servicios de informática y digitales con los que se pueda generar más trabajo.

Redacción

BBC News Mundo

Los tres mercados forman parte de los llamados “Vinos del Nuevo Mundo” -al que también pertenecen países como Canadá, Australia, Nueva Zelanda y Sudáfrica- en contraste con los productores europeos que históricamente han liderado el ranking mundial del sector vitivinícola: Italia, Francia y España.

Sin embargo, difieren en sus niveles de exportaciones, producción, precios, y en las características del producto que fabrican en sus bodegas.

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En términos de volumen, Estados Unidos produjo el año pasado 23,3 millones de hectolitros (la medida que se utiliza en este mercado, donde un hectolitro es equivalente a 100 litros o 133 botellas de tamaño estándar).

Argentina alcanzó una producción de 11,8 millones, mientras que Chile llegó a 9,5 millones.

Ese nivel de producción ubicó a Estados Unidos en el cuarto lugar del mundo, a Argentina en el sexto y a Chile en el noveno.

“California tiene vinos de altísima calidad, capaces de producir vinos de colección“, le dice a BBC Mundo Federico Casassa, profesor de enología de la Universidad Politécnica de California.

“Pero al mismo tiempo, tiene condiciones para crecer uvas capaces de altos rendimientos”, que aunque no tengan la misma calidad de los vinos de colección, aportan en volumen, agrega.

Esos dos tipos de producto le han permitido llegar a distintos públicos.

El salto de los “Vinos del Nuevo Mundo”

La variedad climática le ha permitido a California fabricar distintos estilos y variedades de vid. Tiene climas secos y continentales en el Valle Central; climas marítimos y frescos en la costa norte y la costa central; además de climas más mediterráneos y calurosos en la costa sur.

“California tiene un clima soleado, con baja humedad y con inviernos suaves”, le dice a BBC Mundo Jim Lapsley, investigador de la Universidad de California, Davis.

“Algunas áreas de Chile y Argentina tienen climas similares a los de California, que son cálidos y secos”, agrega.

En el caso de Argentina, especialmente Mendoza (que es la principal zona productora de ese país), se hace viticultura de tipo continental, con un clima, agua y suelos determinados por la presencia de la Cordillera de Los Andes.

La cepa que distingue a su producto en el mercado internacional es el Malbec, que ha ganado prestigio en los últimos años, y se ha transformado en un vino ícono del país.

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“Chile no está identificado con una sola variedad de vino”, dice Mario Pablo Silva, presidente de la Asociación de Vinos de Chile, en conversación con BBC Mundo.

“Hay una amplia diversidad de climas y tipos de suelo que hacen que la producción sea única”, agrega.

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“En general son vinos con mucha fruta, frescos, con elegancia y complejidad que se pueden guardar en la bodega por largo tiempo”.

Como el país tiene una anchura promedio de apenas 150 kilómetros, puede producir vinos con la influencia del Océano Pacífico por un lado, y de la Cordillera de los Andes, por el otro.

La cepa de vino chileno más conocida es el Cabernet Sauvignon, pero el país produce muchas otra variedades como el Carmenere, Merlot, Sauvignon Blanc y Chardonnay.

El desafío de exportar

Entre los mayores exportadores de vino a nivel mundial, Chile ocupa el puesto 4 (en volumen y valor), seguido por Estados Unidos (puesto 8 en volumen y 6 en valor) y Argentina en el 11, en los dos aspectos, según el último informe de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV).

“Las exportaciones son una parte más pequeña en el negocio del vino de Estados Unidos”, comenta Rob McMilan, fundador y vicepresidente ejecutivo de la División de Vinos del Banco Silicon Valley.

“Actualmente se estima que hay más de 12.000 bodegas en Estados Unidos y al menos una que produce vino en cada estado”.

Según McMilan, después de la Segunda Guerra Mundial, Argentina se focalizó en la producción de gran escala y no en la calidad del producto.

Pero en los 90, el país cambió de estrategia y comenzó a mejorar la calidad.

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“Desde ese momento Argentina ha ganado fama mundial por su Malbec y están haciendo grandes avances en el desarrollo de otros productos”, señala el experto.

“El mayor problema ha sido la inestabilidad de los gobiernos, lo que ha puesto dificultades al negocio”, agrega.

El principal destino de las exportaciones chilenas es China; de Estados Unidos, la Unión Europea (especialmente Alemania); y de Argentina, el mercado estadounidense.

Y a nivel mundial, Estados Unidos es el principal consumidor de vino del mundo, mientras que China (actualmente en el quinto lugar) está creciendo a pasos agigantados.

El Consejo Chino para el Fomento del Comercio Internacional y la Cámara de Comercio Internacional de China anunció la quinta Exposición Comercial de la República Popular de China en Guatemala.

Esta actividad tiene como objetivo promocionar el comercio entre ambos países, además de fomentar las exportaciones de productos guatemaltecos y dar a conocer nuestro país como un centro de inversiones y como un destino turístico.

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Exposición Comercial de China es gratuita

En esta actividad se contará con la presencia de empresas de ciudades como Beijing, Canton, Zhejiang y Tiangjin y se exhibirán productos automotrices, maquinaria agrícola, electrodomésticos, productos electrónicos, equipos de seguridad y artículos de uso diario.

Esta exposición se llevará a cabo del 6 al 9 de septiembre en el Parque de la Industria y la entrada es gratuita.

El galardón nacional a la exportación se entregará este jueves 6 de septiembre. Este año, en la edición 30, participaron 22 empresas guatemaltecas, de estas, 12 fueron elegidas por un jurado calificador.

Estas 12 empresas fueron presentadas como finalistas y, entre ellas, está el ganador del exportador del año.

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Las categorías que serán premiadas son:

Sector Agrícola y Pesca 
Monte de Oro
Federación comercializadora de café especial de Guatemala
Café Hacienda Yalipur

Sector Manufactura 
Alimentos, S.A.
Comercial de Aguacate, S.A.
Grupo Alza

Sector Servicio 
GENPACT
Transportes Aéreos de Guatemala
Casa de los Ángeles

Sector Vestuario y Textiles 
Sam Sol
Digital Pro
Textiles Gran Fe

Es en la noche de la exportación guatemalteca que se reconoce el impacto social y económico que las empresas exportadoras aportan al país.

Según el director general de Agexport, Amador Carballido, en el primer semestre del año suma un ingreso de divisas por exportación de $5 mil 578.3 millones.

El Consejo Nacional de Promoción de Exportaciones y la Junta Directiva de Agexport serán los encargados de seleccionar, a través de un sistema de voto electrónico, al ganador del máximo galardón que es el exportador del año.