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			<title>descubrimientos Archives - Guatevision</title>
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					<title>La salvaje “Guerra de los huesos” lidiada por dos científicos en el Viejo Oeste de Estados Unidos</title>
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										<pubDate>
						Sun, 23 Aug 2020 18:21:25 +0000					</pubDate>
					<dc:creator><![CDATA[bbcmundo]]></dc:creator>
							<category><![CDATA[BBC News Mundo]]></category>
		<category><![CDATA[Ciencia y tecnología]]></category>

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							<![CDATA[El cráneo de un Triceratops, uno de los muchos dinosaurios descubiertos durante la "Guerra de los Huesos".
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								<![CDATA[<img fetchpriority="high" decoding="async" width="660" height="371" src="https://www.guatevision.com/wp-content/uploads/sites/2/2020/08/113688573_1-1.jpg?quality=82&amp;w=660&amp;h=371&amp;crop=1" class="attachment-featured-medium size-featured-medium" alt="SCIENCE PHOTO LIBRARY
Image caption
El cráneo de un Triceratops, uno de los muchos dinosaurios descubiertos durante la &quot;Guerra de los Huesos&quot;." srcset="https://www.guatevision.com/wp-content/uploads/sites/2/2020/08/113688573_1-1.jpg 660w, https://www.guatevision.com/wp-content/uploads/sites/2/2020/08/113688573_1-1.jpg?resize=300,169 300w, https://www.guatevision.com/wp-content/uploads/sites/2/2020/08/113688573_1-1.jpg?resize=276,154 276w, https://www.guatevision.com/wp-content/uploads/sites/2/2020/08/113688573_1-1.jpg?resize=260,146 260w, https://www.guatevision.com/wp-content/uploads/sites/2/2020/08/113688573_1-1.jpg?resize=150,84 150w" sizes="(max-width: 660px) 100vw, 660px" /><p class="story-body__introduction">Pocas cosas cautivan más la imaginación de chicos (y grandes) que los dinosaurios.</p>
<p>Aunque sepas poco sobre estas criaturas prehistóricas, seguramente hayas escuchado hablar de especies como el Brontosaurio, el Estegosaurio o el Triceratops.</p>

<p>Increíblemente, todas estas familias de dinosaurios, y varios más, fueron descubiertas <strong>durante un breve período de años</strong><strong>,</strong> entre las décadas de 1870 y 1890.</p>
<p>Antes de ese tiempo, casi nadie había escuchado siquiera la palabra dinosaurio.</p>
<p>Pero todo eso cambió repentinamente gracias a los impresionantes descubrimientos de dos hombres: <strong>los paleontólogos estadounidenses Othniel Charles Marsh y Edward Drinker Cope.</strong></p>
<p>Marsh y Cope encabezaron lo que sería la época de oro de la paleontología, la ciencia que estudia los fósiles de vidas pasadas, en América del Norte.</p>
<ul class="story-body__unordered-list">
<li class="story-body__list-item"><a class="story-body__link" href="https://www.bbc.com/mundo/noticias-52448557">El único y &#8220;peligroso&#8221; lugar en el que convivieron 3 de los dinosaurios carnívoros más grandes que habitaron la Tierra</a></li>
<li class="story-body__list-item"><a class="story-body__link" href="https://www.bbc.com/mundo/noticias-51468373">Cómo era el &#8220;Segador de la muerte&#8221;, una nueva especie de dinosaurio que vivió antes que el &#8216;Tyrannosaurus rex&#8217;</a></li>
</ul>
<p>Sus descubrimientos ocurrieron, apropiadamente, durante la llamada <i>Gilded Age</i> (Edad dorada) en Estados Unidos, la época posterior a la Guerra de Secesión durante la cual el país vivió un crecimiento económico y demográfico sin precedentes.</p>
<p>Pero así como ese período estuvo caracterizado por grandes desigualdades que generaron graves conflictos sociales -de hecho el término &#8220;Edad dorada&#8221; fue acuñado de forma satírica por el escritor Mark Twain- también la época de mayor brillo de Cope y Marsh terminó en escándalo y se convirtió en <strong>la peor disputa en la historia de la paleontología.</strong></p>
<p>Aunque entre ambos lograron que esa ciencia diera un salto increíble, con el descubrimiento de más de 120 nuevas especies de dinosaurios en apenas tres décadas, la brutal rivalidad entre ellos -que pasó a la historia como &#8220;La guerra de los huesos&#8221;- dejaría a los dos pioneros social y económicamente arruinados.</p>
<figure class="media-landscape has-caption full-width">
<p><figure style="width: 976px" class="wp-caption alignnone"><img decoding="async" class="responsive-image__img js-image-replace" src="https://ichef.bbci.co.uk/news/624/cpsprodpb/B9E4/production/_113688574_2-1.jpg" alt="Othniel Charles Marsh" width="976" height="749" data-highest-encountered-width="624" /><figcaption class="wp-caption-text">GETTY IMAGES. Se considera que Othniel Charles Marsh, el primer profesor de paleontología que tuvo EE.UU., fue quien &#8220;tiró la primera piedra&#8221; que dio pie a la batalla.</figcaption></figure></figure>
<h2 class="story-body__crosshead">Qué pasó</h2>
<p>En el documental radiofónico de la BBC <i>The Bone Wars</i> (&#8220;La Guerra de los huesos&#8221;), la periodista e historiadora Tracey Logan cuenta que en un comienzo, Cope y Marsh eran amigos y colaboradores.</p>
<p>Se habían conocido durante una expedición en Alemania ,y al regresar a EE.UU., Cope invitó a Marsh a visitar su último proyecto: una excavación de fósiles en Nueva Jersey.</p>
<p><strong>Marsh procedió a sobornar al dueño de la cantera </strong>para que le enviara las mejores muestras a él.</p>
<p>Fue así como en 1876 logró realizar un importante hallazgo que en realidad le correspondía hacer a Cope.</p>
<p>&#8220;Marsh dio el disparo inicial de la Guerra de los huesos&#8221;, cuenta Logan. &#8220;Y desencadenó un duelo que duraría 30 años&#8221;.</p>
<p>Existen distintas teorías sobre los motivos que tuvo Marsh para su turbio accionar.</p>
<p>Una es que el académico, que se había graduado de la prestigiosa Universidad de Yale, donde luego <strong>se convirtió en el primer profesor de paleontología del país</strong>, no confiaba en las capacidades de su colega, al que<strong> consideraba un amateur,</strong> ya que había recibido muy poca educación formal.</p>
<p>Otra es que simplemente estaba <strong>celoso de Cope</strong>, quien además de venir de una familia más rica y ser más joven, también era considerado más apuesto y encantador.</p>
<figure class="media-landscape has-caption full-width">
<p><figure style="width: 976px" class="wp-caption alignnone"><img decoding="async" class="responsive-image__img js-image-replace" src="https://ichef.bbci.co.uk/news/624/cpsprodpb/E0F4/production/_113688575_3-1.jpg" alt="Edward Drinker Cope" width="976" height="749" data-highest-encountered-width="624" /><figcaption class="wp-caption-text">GETTY IMAGES. Edward Drinker Cope provenía de una rica familia cuáquera y era considerado apuesto y encantador.</figcaption></figure></figure>
<h2 class="story-body__crosshead">Viejo Oeste</h2>
<p>Como en las películas de vaqueros, el duelo académico entre Marsh y Cope tuvo como trasfondo el Viejo Oeste de EE.UU.</p>
<p>La expansión hacia el occidente de ferrocarriles, asentamientos y bases militares había impulsado la recolección de fósiles en lugares como Texas, Colorado y Wyoming.</p>
<p>Como señala Logan, realizar excavaciones en medio del <i>Wild West</i> (Salvaje Oeste), famoso por sus <strong>bandas de forajidos</strong>, era una tarea sumamente riesgosa.</p>
<ul class="story-body__unordered-list">
<li class="story-body__list-item"><a class="story-body__link" href="https://www.bbc.com/mundo/vert-fut-41390280">¿Cómo sería el mundo si los dinosaurios no se hubiesen extinguido?</a></li>
<li class="story-body__list-item"><a class="story-body__link" href="https://www.bbc.com/mundo/noticias-39367184">¿De dónde vienen realmente los dinosaurios? El inesperado origen de las criaturas que dominaron la Tierra hace millones de años</a></li>
</ul>
<p>También estaba el conflicto con los pueblos originarios, que eran desplazados por los blancos que llegaban y obligados a vivir en reservas.</p>
<p>Y continuaba el <i>gold rush</i>, o fiebre del oro, que había nacido unas décadas antes en California y ahora se expandía hacia el noreste.</p>
<p>En medio de todo esto, la pelea entre Marsh y Cope para ver quién realizaba los mayores descubrimientos hizo que incluso una actividad cultural como la paleontología <strong>adopt</strong><strong>ara</strong><strong> métodos salvajes</strong>.</p>
<p>&#8220;Algunas de las técnicas que usaron los cazadores de fósiles en las canteras se parecían a las tácticas de los desperados&#8221;, le contó a la BBC el historiador de la Universidad de Cambridge Jim Secord, un experto en este período.</p>
<p>&#8220;Había <strong>rumores de peleas a p</strong><strong>edradas</strong><strong>, de canteras que eran dinamitadas para evitar que el otros accediera a ellas</strong>. Hoy en día creemos que esas versiones eran exageradas, pero el contexto de las amenazas externas que existían en la época era muy real&#8221;, afirma.</p>
<figure class="media-landscape has-caption full-width"><span class="image-and-copyright-container"><img loading="lazy" decoding="async" class="responsive-image__img js-image-replace" src="https://ichef.bbci.co.uk/news/624/cpsprodpb/10804/production/_113688576_4-1.jpg" alt="Imagen del Viejo Oeste de EE.UU." width="976" height="649" data-highest-encountered-width="624" /></span><figcaption class="media-caption"><span class="off-screen">Image caption</span><span class="media-caption__text">El Viejo Oeste estadounidense fue el escenario de fondo de la &#8220;Guerra de los huesos&#8221; a finales del sigo XIX.</span></figcaption></figure>
<h2 class="story-body__crosshead">Guerra de palabras</h2>
<p>Lejos de las canteras, sentados en sus respectivas oficinas -Cope en Filadelfia y Marsh en New Haven-, ambos científicos continuaron sus diatribas.</p>
<p><strong>Los dos gastaron mucho tiempo y dinero atacando al otro</strong>, desacreditando sus obras científicas y buscando arruinar la credibilidad de su rival.</p>
<p>Utilizaron todo tipo de métodos, incluyendo el sabotaje y la corrupción, para intentar dejar al otro sin financiación para sus proyectos.</p>
<p>Ambos recurrieron al nepotismo para tratar de lograr la supremacía en su campo.</p>
<p>Cope utilizó el dinero de su rica familia cuáquera para financiar su prodigiosa publicación de trabajos &#8211;<strong>unos 1.400 </strong><strong><i>papers</i></strong><strong> a lo largo de su vida</strong>-.</p>
<p>Y Marsh contó con el apoyo de<strong> su rico tío, George Peabody, quien fundó el Museo de Historia Natural de Yale</strong>, donde pudo exhibir sus hallazgos.</p>
<p>Al final, más allá de sus increíbles aportes a la paleontología, Cope y Marsh se hicieron más famosos en su época por su empedernida rivalidad que por sus asombrosos hallazgos.</p>
<h2 class="story-body__crosshead">Errores</h2>
<p>Otra consecuencia de la guerra entre los dos principales paleontólogos de EE.UU. fue la cantidad de errores embarazosos que cometieron por apresurar sus conclusiones, con tal de llegar primero y mostrarse superiores.</p>
<figure class="media-portrait has-caption full-width"><span class="image-and-copyright-container"><img loading="lazy" decoding="async" class="responsive-image__img js-image-replace" src="https://ichef.bbci.co.uk/news/624/cpsprodpb/12F14/production/_113688577_5-1.jpg" alt="Extracto de un trabajo de Cope" width="976" height="1249" data-highest-encountered-width="624" /></span><figcaption class="media-caption"><span class="off-screen">Image caption. </span><span class="media-caption__text">Ambos paleontólogos publicaron trabajos revolucionarios (aquí un extracto de uno de Cope), pero en su apuro por superar al otro, cometieron errores.</span></figcaption></figure>
<p>A Marsh le gustaba relatar como, durante su juventud, su rival una vez había pegado la cabeza de un dinosaurio sobre su cola, creyendo que se trataba del cuello.</p>
<p>Sin embargo, él también metió la pata en más de una ocasión. Por ejemplo, cuando anunció en junio de 1877 que había descubierto un nuevo y gigante dinosaurio al que llamó Titanosaurio, sin darse cuenta de que ese nombre ya había sido tomado.</p>
<p>Cinco meses más tarde tuvo que republicar su trabajo, dándole un nuevo nombre a su criatura: Atlantosaurio, al que categorizó como una nueva familia de dinosaurios, afirmación que luego se disputaría.</p>
<p>El profesor Paul Barrat, paleantólogo del Museo de Historia Natural de Londres, afirma que <strong>muchos de los nombres que eligieron tanto Marsh como Cope eventualmente fueron recategorizados.</strong></p>
<p>Sin embargo, el experto resaltó la gran cantidad de especies que hallaron entre ambos, cuyos nombres sobrevivieron hasta hoy.</p>
<p>&#8220;Muchos de los dinosaurios más famosos que conocemos fueron descubiertos y nombrados por ellos. Por ejemplo,<strong> el Diplodoco, el Triceratops y el Estegosaurio, todos fueron hallados por Marsh</strong>&#8220;.</p>
<p>&#8220;Y<strong> el Camarasauro fue descubierto por Cope</strong>&#8220;.</p>
<p>Mirando esa lista, no te sorprenderá saber que eventualmente Marsh, quien inició la Guerra de los huesos, <strong>fue considerado el ganador </strong>de esta contienda paleontológica.</p>
<figure class="media-portrait has-caption full-width">
<p><figure style="width: 976px" class="wp-caption alignnone"><img loading="lazy" decoding="async" class="responsive-image__img js-image-replace" src="https://ichef.bbci.co.uk/news/624/cpsprodpb/15624/production/_113688578_6-1.jpg" alt="Caricatura de Othniel Charles Marsh" width="976" height="1049" data-highest-encountered-width="624" /><figcaption class="wp-caption-text">GETTY IMAGES. Marsh descubrió los dinosaurios más famosos y fue considerado el ganador de la Guerra, que él había iniciado.</figcaption></figure></figure>
<p>Esto, a pesar de que Cope fue, por lejos, quien escribió la mayor cantidad de trabajos científicos.</p>
<p>&#8220;<strong>No sé si el éxito de Marsh fue que simplemente tuvo más suerte, o si tuvo mejor ojo, o si se debió a que tuvo acceso a mejores materiales de dinosaurios que Cope</strong>&#8220;, dice Barrat.</p>
<h2 class="story-body__crosshead">Brontosaurio</h2>
<p>Pero a pesar de su buena fortuna, <strong>Marsh sufri</strong><strong>ó</strong><strong> un gran traspié con su descubrimiento más famoso: el Brontosaurio</strong>, que fue motivo de controversia durante más de un siglo.</p>
<p>La historia es así: en 1877, Marsh descubrió los restos de uno de los animales más grandes que han existido en la Tierra. Lo llamó Apatosaurio, y fue el primer gran saurópodo hallado en el mundo.</p>
<p>Dos años más tarde, descubrió otra familia de dinosaurios gigantes a los que llamó Brontosaurios. El nombre se convertiría en una de las especies más icónicas de dinosaurio.</p>
<p>Pero lo curioso es que, a pesar de su fama, el Brontosaurio en realidad no fue considerado como una especie distinta durante casi todo el siglo XX.</p>
<p>En 1903, tras el hallazgo de otro esqueleto similar al del Apatosaurio y el Brontosaurio, científicos del Museo Field de Chicago determinaron que en realidad ambas especies pertenecían a la misma familia.</p>
<p>Así, <strong>el icónico Brontosaurio perdió su nombre</strong>, y pasó a llamarse Apatosaurio excelsus, ya que esa especie fue la que se había hallado primero.</p>
<figure class="media-landscape has-caption full-width">
<p><figure style="width: 976px" class="wp-caption alignnone"><img loading="lazy" decoding="async" class="responsive-image__img js-image-replace" src="https://ichef.bbci.co.uk/news/624/cpsprodpb/17D34/production/_113688579_7-1.jpg" alt="Un Brontosaurio en la famosa película &quot;Parque Jurásico&quot; de 1993" width="976" height="649" data-highest-encountered-width="624" /><figcaption class="wp-caption-text">UNIVERSAL PICTURES. Un Brontosaurio en la famosa película &#8220;Parque Jurásico&#8221; de 1993. En ese momento no se llamaba oficialmente así sino Apatosaurio excelsus.</figcaption></figure></figure>
<p>Sin embargo, como cuenta Barrat, <strong>la cultura popular nunca dejó de usar el nombre Brontosaurio</strong>, por lo que se dio el curioso fenómeno de que por más de un siglo se siguió popularizando una especie que en realidad había dejado de existir como tal.</p>
<p>Pero el gran Brontosaurio, y quien lo nombró, Marsh, lograrían imponerse al final.</p>
<p>En 2015, un minucioso estudio realizado por científicos de la Nueva Universidad de Lisboa, en Portugal, que comparó las diferencias entre las muchas especies de saurópodos que habían sido descubiertas hasta la fecha, determinó que <strong>Marsh había estado en lo cierto.</strong></p>
<p>El Brontosaurio fue nuevamente reconocido como una especie diferente al Apatosaurio y el popular dinosaurio recuperó su nombre más famoso.</p>
<p>&#8220;Puedes imaginar el gesto presumido que hubiera tenido Marsh cuando hicieron el anuncio&#8221;, bromea Logan.</p>
<p>&#8220;Ciertamente hubiera encontrado inmensamente placentero que otro de sus nombres sobreviviera para echarle en la cara a Cope&#8221;, coincide Barrat.</p>
<h2 class="story-body__crosshead">Rivalidad eterna</h2>
<p>Sin embargo, también es probable que, si hubiera estado con vida, Cope no hubiera perdido la oportunidad de recordar como <strong>Marsh le colocó a su famoso esqueleto de Brontosaurio la cabeza de un Camarosauro, el dinosaurio más famoso que halló él.</strong></p>
<p>&#8220;Lo que ocurrió es que cuando Marsh encontró los restos del Brontosaurio estaban mezclados con fósiles de un Camarasauro y, por accidente, colocó el cráneo de un Camarosauro en el esqueleto del Brontosaurio&#8221;.</p>
<figure class="media-landscape has-caption full-width">
<p><figure style="width: 976px" class="wp-caption alignnone"><img loading="lazy" decoding="async" class="responsive-image__img js-image-replace" src="https://ichef.bbci.co.uk/news/624/cpsprodpb/218C/production/_113688580_8-1.jpg" alt="Brontosaurio" width="976" height="549" data-highest-encountered-width="624" /><figcaption class="wp-caption-text">SCIENCE PHOTO LIBRARY. Por muchos años, el esqueleto de Brontosaurio de Marsh tuvo una cabeza de Camarasauro, dinosaurio descubierto y nombrado por su acérrimo rival, Cope.</figcaption></figure></figure>
<p>Este error perduró por muchísimo tiempo y <strong>recién fue advertido y corregido en la década de 1970.</strong></p>
<p>&#8220;Marsh se hubiera revolcado en su tumba si supiera&#8221;, se ríe Logan.</p>
<p>&#8220;Por lo menos no estuvo vivo para verlo, porque sospecho que <strong>su ego no lo hubiera podido tolerar</strong>&#8220;, comenta Barrat.</p>
<p>Para el experto, si bien los aportes de Marsh resultaron más importantes y duraderos, el legado de Cope también fue muy relevante debido a la amplia gama de temas que investigó.</p>
<p>&#8220;Yo diría que si bien Marsh ganó la Guerra de los Huesos en términos de dinosaurios, Cope tuvo la mayor influencia en términos de biología evolutiva en general&#8221;.</p>
<p>Lo que podríamos llamar un empate técnico.</p>
]]>
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					<title>Cómo era el pan más antiguo del mundo y por qué su hallazgo es tan significativo</title>
					<link>https://www.guatevision.com/noticias/bbc/como-era-el-pan-mas-antiguo-del-mundo-y-por-que-su-hallazgo-es-tan-significativo</link>
										<pubDate>
						Tue, 17 Jul 2018 21:30:58 +0000					</pubDate>
					<dc:creator><![CDATA[Redacción Guatevisión]]></dc:creator>
					
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							<![CDATA[Harina de trigo, cebada silvestre, tubérculos molidos y agua.

Lo que acabas de leer son los ingredientes de la receta de pan más antigua del mundo y que data de hace más de 14.000 años, según un nuevo estudio.]]>
						</description>
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								<![CDATA[<img loading="lazy" decoding="async" width="760" height="410" src="https://www.guatevision.com/wp-content/uploads/sites/2/2018/07/Captura-de-pantalla-2018-07-17-a-las-12.58.26-PM.png?quality=82&amp;w=760&amp;h=410&amp;crop=1" class="attachment-featured-medium size-featured-medium" alt="Cómo era el pan más antiguo del mundo y por qué su hallazgo es tan significativo" srcset="https://www.guatevision.com/wp-content/uploads/sites/2/2018/07/Captura-de-pantalla-2018-07-17-a-las-12.58.26-PM.png?resize=760,410 760w, https://www.guatevision.com/wp-content/uploads/sites/2/2018/07/Captura-de-pantalla-2018-07-17-a-las-12.58.26-PM.png?resize=150,80 150w" sizes="auto, (max-width: 760px) 100vw, 760px" /><p>Los restos carbonizados de pan fueron hallados en un sitio arqueológico en el <strong>Desierto Negro de Jordania</strong> por la científica española <strong>Amaia Arranz-Otaegui</strong> , investigadora postdoctoral de arqueobotánica en la Universidad de Copenhague, en Dinamarca.</p>

<p>El hallazgo es significativo, porque los restos prueban que ya se horneaba pan <strong>4.000 años antes </strong>de los comienzos de la agricultura.</p>
<h2 class="story-body__crosshead">&#8220;Motivación para cultivar&#8221;</h2>
<p>Los restos más antiguos de pan conocidos hasta ahora habían sido hallados en Turquía y databan de hace 9.000 años.</p>
<p>Arranz-Otaegui explicó que los orígenes del pan habían sido asociados con sociedades agrarias que cultivaban cereales y legumbres.</p>
<figure id="attachment_202119" aria-describedby="caption-attachment-202119" style="width: 736px" class="wp-caption aligncenter"><img loading="lazy" decoding="async" class="size-full wp-image-202119" src="https://www.guatevision.com/wp-content/uploads/2018/07/Captura-de-pantalla-2018-07-17-a-las-1.07.42-PM.png" alt="Cómo era el pan más antiguo del mundo y por qué su hallazgo es tan significativo" width="736" height="390" srcset="https://www.guatevision.com/wp-content/uploads/sites/2/2018/07/Captura-de-pantalla-2018-07-17-a-las-1.07.42-PM.png 736w, https://www.guatevision.com/wp-content/uploads/sites/2/2018/07/Captura-de-pantalla-2018-07-17-a-las-1.07.42-PM.png?resize=300,159 300w, https://www.guatevision.com/wp-content/uploads/sites/2/2018/07/Captura-de-pantalla-2018-07-17-a-las-1.07.42-PM.png?resize=150,79 150w" sizes="auto, (max-width: 736px) 100vw, 736px" /><figcaption id="caption-attachment-202119" class="wp-caption-text">El análisis de los restos bajo el microscopio reveló indicios de que los cereales habían sido molidos, tamizados y amasados. Alexis Pantos</figcaption></figure>
<p>&#8220;Debemos analizar ahora <strong>si había una relación entre la producción de pan y los orígenes de la agricultura</strong>&#8220;, señaló la investigadora.</p>
<p><strong>Dorian Fuller</strong>, investigador de University College London, UCL, y también autor del estudio, señaló que &#8220;el significado de estos restos de pan carbonizado es que muestran el esfuerzo adicional de mezclar ingredientes para producir alimentos&#8221;.</p>
<p>&#8220;Ello indica que el pan ocupaba un lugar muy especial&#8221;.</p>
<p>&#8220;Y esto puede explicar la motivación de quienes en un momento dado comenzaron a cultivar trigo y cebada&#8221;.</p>
<hr />
<p><strong>Receta </strong><strong>jordana </strong><strong>de hace 14.000 años para elaborar pan</strong></p>
<ul class="story-body__unordered-list">
<li class="story-body__list-item">Tomar harina de trigo y cebada silvestre</li>
</ul>
<ul class="story-body__unordered-list">
<li class="story-body__list-item">Moler raíces de plantas silvestres hasta obtener una harina fina</li>
</ul>
<ul class="story-body__unordered-list">
<li class="story-body__list-item">Mezclar todo con agua para elaborar una masa</li>
</ul>
<ul class="story-body__unordered-list">
<li class="story-body__list-item">Hornear en un horno de piedra caliente o sobre brasas</li>
</ul>
<hr />
<h2 class="story-body__crosshead">Sabor a nuez</h2>
<p>Los restos carbonizados fueron examinados con un microscopio de electrones por <strong>Lara Gonz</strong><strong>á</strong><strong>lez Carretero</strong>, investigadora del Instituto de Arqueología de UCL.</p>
<p>&#8220;El pan fue hecho con harinas de variedades silvestres de trigo y cebada mezcladas con agua&#8221;, afirmó González Carretero.</p>
<figure id="attachment_202124" aria-describedby="caption-attachment-202124" style="width: 737px" class="wp-caption aligncenter"><img loading="lazy" decoding="async" class="size-full wp-image-202124" src="https://www.guatevision.com/wp-content/uploads/2018/07/Captura-de-pantalla-2018-07-17-a-las-1.31.21-PM.png" alt="Cómo era el pan más antiguo del mundo y por qué su hallazgo es tan significativo" width="737" height="392" srcset="https://www.guatevision.com/wp-content/uploads/sites/2/2018/07/Captura-de-pantalla-2018-07-17-a-las-1.31.21-PM.png 737w, https://www.guatevision.com/wp-content/uploads/sites/2/2018/07/Captura-de-pantalla-2018-07-17-a-las-1.31.21-PM.png?resize=300,160 300w, https://www.guatevision.com/wp-content/uploads/sites/2/2018/07/Captura-de-pantalla-2018-07-17-a-las-1.31.21-PM.png?resize=150,80 150w" sizes="auto, (max-width: 737px) 100vw, 737px" /><figcaption id="caption-attachment-202124" class="wp-caption-text">Arranz-Otaegui molió tubérculos intentando replicar la receta original. Joe Roe</figcaption></figure>
<p>&#8220;Y también agregaron a la mezcla harina de tubérculos silvestres que le dieron al pan un <strong>sabor a nuez</strong>, un poco amargo&#8221;.</p>
<p>El análisis de los restos bajo el microscopio reveló indicios de que los cereales habían sido molidos, tamizados y amasados.</p>
<p>Los tubérculos silvestres eran raíces de una planta acuática de la misma familia de un tubérculo comestible llamado chufa.</p>
<p>Los investigadores intentaron replicar la receta en el laboratorio, y aseguran que el resultado fue un pan con un sabor similar a los panes multicereal de la actualidad.</p>
<p>Los científicos creen que el pan plano habría tenido un aspecto similar a un pan pita.</p>
<h2 class="story-body__crosshead">Carne de gacela</h2>
<p>Los restos de pan carbonizado fueron hallados en dos construcciones, cada una con un gran horno circular de piedra.</p>
<figure id="attachment_202133" aria-describedby="caption-attachment-202133" style="width: 869px" class="wp-caption aligncenter"><img loading="lazy" decoding="async" class="size-full wp-image-202133" src="https://www.guatevision.com/wp-content/uploads/2018/07/Captura-de-pantalla-2018-07-17-a-las-2.05.39-PM.png" alt="Cómo era el pan más antiguo del mundo y por qué su hallazgo es tan significativo" width="869" height="464" srcset="https://www.guatevision.com/wp-content/uploads/sites/2/2018/07/Captura-de-pantalla-2018-07-17-a-las-2.05.39-PM.png 869w, https://www.guatevision.com/wp-content/uploads/sites/2/2018/07/Captura-de-pantalla-2018-07-17-a-las-2.05.39-PM.png?resize=300,160 300w, https://www.guatevision.com/wp-content/uploads/sites/2/2018/07/Captura-de-pantalla-2018-07-17-a-las-2.05.39-PM.png?resize=768,410 768w, https://www.guatevision.com/wp-content/uploads/sites/2/2018/07/Captura-de-pantalla-2018-07-17-a-las-2.05.39-PM.png?resize=150,80 150w" sizes="auto, (max-width: 869px) 100vw, 869px" /><figcaption id="caption-attachment-202133" class="wp-caption-text">Los restos de pan fueron hallados en dos construcciones que tenían hornos circulares. El sitio arqueológico se llama Shubayqa 1. ALEXIS PANTOS.</figcaption></figure>
<p>El pan fue horneado posiblemente por grupos que cazaban gacelas y atrapaban animales pequeños como aves o liebres. Estas comunidades también recolectaban plantas como nueces, frutas y cereales silvestres.</p>
<p>Es posible que el pan haya sido utilizado para <strong>envolver carne asada de gacela</strong> o de algún otro animal.</p>
<p>Los científicos creen que el pan fue horneado para alguna celebración o fiesta.</p>
<p>&#8220;El pan es un vínculo poderoso entre nuestro pasado y las culturas culinarias del presente&#8221;, dijo Arranz-Otaegui.</p>
<p>&#8220;El pan nos conecta con nuestros ancestros prehistóricos&#8221;.</p>
<hr />
<h2 class="story-body__crosshead">Receta turca de pan de hace 9.000 años</h2>
<ul class="story-body__unordered-list">
<li class="story-body__list-item">Tomar harina de variedades cultivadas de trigo y cebada</li>
</ul>
<ul class="story-body__unordered-list">
<li class="story-body__list-item">Agregar harina de lentejas o garbanzos molidos</li>
</ul>
<ul class="story-body__unordered-list">
<li class="story-body__list-item">Mezclar con agua</li>
</ul>
<ul class="story-body__unordered-list">
<li class="story-body__list-item">Hornear</li>
</ul>
<p><a class="story-body__link-external" href="http://www.pnas.org/content/early/2018/07/10/1801071115" target="_blank" rel="noopener">Haz clic para ver el estudio publicado en la revista de la Academia de Ciencias de Estados Unidos, Proceedings of the National Academy of Science, PNAS</a></p>
<hr />
<p>&nbsp;</p>
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					<title>Nuevos descubrimientos de la civilización Maya son localizados en Petén</title>
					<link>https://www.guatevision.com/noticias/departamental/nuevos-descubrimientos-de-la-civilizacion-maya-son-localizados-en-peten</link>
										<pubDate>
						Thu, 26 Apr 2018 03:53:03 +0000					</pubDate>
					<dc:creator><![CDATA[Andrea de León]]></dc:creator>
					
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							<![CDATA[El uso de la tecnología en los descubrimientos recientes en la selva petenera revelan nuevos hallazgos de la civilización Maya, sobre todo, en la cuenca El Mirador, según un grupo de arqueólogos que participaron en un evento de conferencias en Antigua Guatemala, impulsado por Jade Maya.

]]>
						</description>
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								<![CDATA[<img loading="lazy" decoding="async" width="760" height="430" src="https://www.guatevision.com/wp-content/uploads/sites/2/2018/04/radar.png?quality=82&amp;w=760&amp;h=430&amp;crop=1" class="attachment-featured-medium size-featured-medium" alt="Nuevos descubrimientos de la civilización Maya son localizados en Petén" srcset="https://www.guatevision.com/wp-content/uploads/sites/2/2018/04/radar.png?resize=760,430 760w, https://www.guatevision.com/wp-content/uploads/sites/2/2018/04/radar.png?resize=260,146 260w" sizes="auto, (max-width: 760px) 100vw, 760px" /><p>El uso del radar lidar está aportando nuevos conocimientos sobre la civilización maya lo que conducirá a reformular algunas teorías ya conocidas, según los arqueólogos que trabajan en esa zona.</p>
<h5>También vea:  <a href="https://www.guatevision.com/noticia/con-una-competencia-de-canoas-celebraron-el-dia-de-la-tierra/" target="_blank" rel="noopener">Con una competencia de canoas celebraron el Día de la Tierra</a></h5>
<p>Existen nuevos descubrimientos y hallazgos que no se pueden divulgar todavía por el asecho de los depredadores por falta de un sistema de seguridad.</p>

<p>Lo que se puede asegurar es el establecimiento del primer estado en américa, unos mil años antes de Tikal.</p>
<p>Los arqueólogos aseguran que siguen registrando muchos sitios arqueológicos en un área de casi ocho mil kilómetros cuadrados.</p>
<h5>También vea:  <a href="https://www.guatevision.com/2018/02/12/inicio-de-clases-retrasado-por-reparaciones-de-escuela-en-peten/" target="_blank" rel="noopener">Inicio de clases retrasado por reparaciones de escuela en Petén</a></h5>
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