Su preparación es una opción sencilla y económica que puedes preparar esta semana. El tiempo que te llevará realmente es muy poco y puede ser la entrada para cualquier platillo que ya tenías pensado preparar. ¡Anímate y coméntanos qué te parece!

INGREDIENTES

• 2 libras de calabaza
• 1/4 de zanahoria
• 1/4 de cebolla
• 1/2 cucharadita de jengibre
• 6 onza de queso crema
• 4 onzas de tocino
• 3 tazas de agua
• 1 pizca de nuez moscada
• Sal y pimienta

PROCEDIMIENTO

• En una olla sofreír el tocino hasta que quede tostado, retíralo y reservar.

• En la misma olla sofreír por 10 minutos: cebolla, jengibre, calabaza, zanahoria, luego agregar el agua y dejar cocinar por 15 minutos más.

• Llevar a una licuadora hasta obtener una crema aterciopelada; regresar al fuego, agregar nuez moscada, queso crema y cocinar por 10 minutos.

• Servir la sopa con pan tostado y tocino crujiente.