A medida que los países toman medidas más enérgicas para contener la propagación de Covid-19, la cuarentena y el cierre temporal de empresas pueden afectar las prácticas normales relacionadas con los alimentos. En algunos países, los restaurantes y las ofertas para llevar están siendo limitados y algunos productos frescos están cada vez menos disponibles.

La buena nutrición es crucial para la salud, particularmente en momentos en que el sistema inmunitario podría necesitar defenderse. El acceso limitado a alimentos frescos puede comprometer las oportunidades de seguir comiendo una dieta saludable y variada. También puede conducir a un mayor consumo de alimentos altamente procesados, que tienden a ser altos en grasas, azúcares y sal. Sin embargo, incluso con pocos y limitados ingredientes, uno puede seguir comiendo una dieta que apoye la buena salud.

La especialista de Viva La Mañana, Ingrid García, te comparte estos consejos para aprender a conservar los alimentos y qué es necesario tener en casa:

Una lista de compras saludable

• Frijoles
• Arroz
• mosh y avena
• Garbanzo
• Cannellini
• Granos
• Quinoa
• Arroz
• Lentejas
• Nueces
• Mantequilla de almendras
• Mantequilla de anacardo
• Almendras
• Anacardos
• nueces pecanas
• Nueces
• Pistachos
• Semillas de girasol
• semillas de chia

Artículos para congelar y congelar

• Pan de molde
• Bayas
• Plátanos
• Mangos
• Aguacates
• Brócoli
• Coliflor
• Zanahorias
• Chícharos

Otras compras complementarias

• Frutas enlatadas
• Pasta
• Papas fritas
• Galletas
• Frutas secas
• Harina de avena
• Palomitas de maiz
• Té
• café
• Cubitos de caldo de verduras
• Barras nutricionales
• Aceites y salsas
• Aceite de oliva
• Aceite de semilla de uva
• Aceite de coco
• aceite de sésamo
• Miel
• Vinagre balsámico
• vinagre de sidra de manzana
• Salsa de pasta roja
• Pasta de chile
• Tamari
• Salsa de soja
• Tahini

Especias

• sal
• Pimienta
• Canela
• Comino
• pimentón
• Ajo
• Romero

Productos perecederos

• Pasas
• manzanas
• Naranjas
• Mango
• Bayas
• Aguacates
• Plátanos
• Ajo
• Jengibre
• Limón
• Lima
• Hongos
• Cebollas
• Pepinillos
• Patatas dulces
• Zanahorias

La mayoría de estos artículos se deteriorarán después de dos semanas, pero será reconfortante tener alimentos frescos durante las primeras semanas de cualquier encierro. Además, los tubérculos como las papas se mantienen frescos durante mucho tiempo, los aguacates se pueden comprar sin madurar y tardan semanas en madurar, y la mayoría de las frutas, especialmente las bayas (como las uvas y el tomate) y los plátanos, se pueden congelar.

Finalmente, aquí algunos artículos para el hogar sugeridos

• Papel higiénico
• Pasta dental
• Hilo dental
• Enjuague de flúor
• Jabón para platos
• Jabón de mano
• Bolsas de plástico reutilizables (para congelar artículos)
• Tupperware
• Productos femeninos, como toallas sanitarias
• Alimentos para mascotas

Si tienes una despensa, excelente: asegúrate de abastecerla. Y si no lo haces, solo asegúrate de mantener todos los artículos fuera de la luz solar directa; a temperatura ambiente; y libre de moho, plagas y humedad.