Recorrimos 199 kilómetros para llegar a un espacio natural donde nuestra interacción con la comunidad local nos permitió conocer su trabajo con el turismo y la forma de promover correctamente los espacios para crear un ecosistema protegido y renovable.

La comunidad de Chuamazán ha protegido y convivido con el bosque de las grandes montañas que lo rodean desde el año de 1850, al transcurrir de las décadas se ha organizado para crear un grupo comunitario y familiar que le permita generar desarrollo a su comunidad pero principalmente que puede trabajar procesos de conocimiento para proteger los recursos naturales, entre ellos, las plantas medicinales.

La Asociación Parcialidad Indígena Chuamazán se encarga del manejo del proyecto, que involucra el trabajo de un vivero forestal, programas de reforestación y plantaciones de pinabete.

Además el grupo controla que no se extraiga madera sin permiso y hacen brechas  denominadas corta-fuego para controlar y evitar incendios, desde el año 2011 abrieron sus puertas a los visitantes para mostrarles la belleza e importancia del bosque para generar ingresos extras para su conservación.

Un viaje dentro de montañas, nacimientos de agua y deliciosa comida

El lugar ofrece varios senderos donde se pueden apreciar distintas especies de arboles como el pino, pino colorado, blanco, el encino y plantas, dependerá del paso del turista la distancia recorrida, normalmente es de 1 a 2 horas. Hay un sendero con extensión de 1,500 metros donde se pueden encontrar nacimientos de agua y un puente colgante.

Para Santos Gutiérrez, guía del parque ecológico Chajil Siwan, la mejor cobertura que han podido tener es la protección del bosque para que no desaparezca y lo más importante, que se generó empleo dentro de la comunidad.

Chajil Siwan se ubica en el kilómetro 199 de la ruta que conduce de Quiché a Totonicapán y se ubica de la cabecera departamental de Totonicapán a tan solo 7 kilómetros de distancia.

Una oportunidad para conocer Guatemala y degustar en este mismo recinto el delicioso Tobik plato gastronómico característico de la región.

Agradecimiento por trabajo de DRON al fotógrafo de INGUAT Adrian Ramos.

Es una tarde lluviosa y viajamos en un bus para turismo. En las ventanas la brisa puede sentirse, el clima se torna frío pero agradable, es un recorrido que nos lleva a un espacio ecológico conocido como Chajil Siwan, en Totonicapán. Al llegar, nuestra atención se centra en la preparación de la comida en una cocina sencilla, con sartenes, ollas, cucharones y paletas de madera.

En nuestra permanencia descubrimos un delicioso plato que identifica a Totonicapán: El tobik, palabra en kaqchikel que al ser traducida al español significa fiesta y es parte de la gastronomía relevante del poblado cuando hay matrimonio, en los funerales o bien en la fiesta del santo patrono, San Miguel Arcángel.

El aroma del tobik se escapa de la cocina para llegar al área donde nos encontramos. Es bueno esperar, aunque con impaciencia, para probarlo. El plato es acompañado con tamalitos envueltos en hoja de maíz. Una parada obligatoria que permite relajarnos y a la vez seguir la ruta turística por el altiplano y el occidente.

Sabor, aroma y belleza arquitectónica

Seguimos la ruta y nos dirigimos a otro poblado. Y como una mirada hacia el infinito y a través del ojo de un ave, nos deleitamos al observar el templo de San Andrés Xecul. Desde lo alto de su cerro conocido como El Calvario, podemos tener un referente de la extensión del poblado y donde destaca el colorido de su relicario de fe.

San Andrés, que se caracteriza por un clima templado, se ubica a 108 kilómetros de la ciudad de Guatemala y a 8 kilómetros de Quetzaltenango. Si la referencia es desde la cabecera departamental de Totonicapán, son 19 kilómetros.

El recorrido dura aproximadamente 3 horas. Se toma la carretera CA-1 en dirección al occidente del país. Se conduce en esa dirección hasta llegar a Cuatro Caminos, donde se toma el desvío hacia el poblado de San Andrés Xecul. La experiencia es maravillosa, su templo fue restaurado y es parte de su patrimonio.

El tobik es un caldo delicioso tradicional de Totonicapán, en el altiplano guatemalteco. Se elabora con carne y costilla de res y una hierba silvestre llamada colé, la cual se puede sustituir con repollo.

Agradecimiento al fotógrafo Adrian Ramos de INGUAT por tomas de dron.

El viaje es toda una aventura, el contacto directo con el aroma, las texturas y la forma de los bosques nos hacen entender la importancia de crear un vínculo entre la comunidades y la sostenibilidad.

La temática gráfica permite a los visitantes conocer las diferentes especies existentes durante la visita, pues ofrece la opción de recorrer dos senderos el corto y el largo, en cada uno encontraremos descansos, así llamados por los guías locales ya que en ellos se pueden observar diferentes descripciones de las especies de árboles y plantas.

Cuando nos referimos a las plantas estas son medicinales, las cuales los ancestros las utilizaban para curarse, así inicia la aventura. El aire es puro, fresco en su temperatura e intensos en la parte mas alta, pero es increíble cómo al irse internando por el bosque encontramos un mirador, de él surgen leyendas locales que hacen volar la imaginación de sus visitantes.

Los bosques de Totonicapán también son un tesoro cultural, las comunidades siempre han tenido una relación muy cercana con los bosques y los recursos naturales y éstos han sido inspiración para muchas historias, cuentos y leyendas.

La comunidad maya Quiché, recibe al visitante en un parque ecológico

Pero lo mas importante es la riqueza del bosque que también brinda diversos beneficios a la comunidad, entre ellos el alimento, la broza que junto al estiércol sirve para abonar lo cultivos, a esto se suman las raíces de los árboles, la cuales dan fortaleza a la tierra para que no existan deslaves. Además de fomentar historias, tejidos, leyendas, arte y muchos otros.

El bosque nos provee agua para beber, cocinar, higiene y riego, si alguno de estos aspectos son alterados se pierde absolutamente todo, ya que importante hacer mención que toda comunidad debe ser capacitada para comprender el uso de los recursos y su renovación dentro del espacio donde fueron utilizados.

Son muchos lo temas que se pueden compartir en este parque, además de internarse a su cocina para conocer la gastronomía local.

El parque ofrece al visitante un restaurante, área de acampar, mirador, avistamiento de aves, canopy, senderos que ofrecen dos recorridos de dificultad media, de un kilómetro y medio cuyo recorrido puede durar entre dos y dos horas y media. Al visitar el parque ecológico se aprenden temas de conservación del ambiente y el sostenimiento de familias de la cultura maya quiché.

Agradecemos nuestra imagen destacada al fotógrafo profesional Adrián Ramos de INGUAT.