Participaron 29 catadores y 18 baristas quienes buscaron los títulos de campeón nacional de baristas y catadores.

Los ganadores del primer lugar fueron, David Solano, quien logró defender el título de mejor barista por segundo año.

Por tercer año consecutivo logró la corona como mejor catadora Dulce Barrera.

La competencia empezó el pasado viernes y concluyó el domingo con el apoyo de un jurado calificador integrado por cuatro jueces sensoriales, dos técnicos y uno sombra, quienes evaluaron la calidad de los sabores, la consistencia de la bebida, la técnica del barista y la relación entre la bebida y la descripción que el participante hace de ella.

El equipo de jueces lo encabezó el brasileño Danilo Lodi de world coffee events, con una amplia experiencia en este tipo de competencias.

En la competencia de catación, los participantes debieron identificar el café de ocho diferentes grupos en triangulaciones de tres tazas. El catador tiene un máximo de ocho minutos para identificar las tazas diferentes y gana el que tenga más aciertos en menos tiempo.

El evento también reconoció al segundo y tercer lugar, en catación fue Betty Leiva y Junior Sigüenza. En barismo los logros fueron para Pedro Martínez y Víctor Ramírez.

Ambos campeones representarán a Guatemala en eventos mundiales. David Solano viajará en abril próximo a la competencia mundial Coffee Expo en Boston, Estados Unidos, y Dulce Barrera irá a Berlín, Alemania en junio a la World Of Coffee.

La competencia es una plataforma para promover el café de Guatemala y el talento de los baristas y catadores guatemaltecos a nivel mundial.

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El laboratorio de análisis de suelos, plantas y aguas de Anacafé, Analab, desde hace 45 años trabaja viendo cómo están los nutrientes de la planta para que crezca y que se desarrolle una buena producción no solo en el sector del café, también con la palma, azúcar y aguacate.

Hoy, Analab inauguró el área de microbiología, que permitirá el diagnóstico del estado de organismos microscópicos en los suelos y productos orgánicos en las regiones cafetaleras del país.

En este laboratorio se evaluará productos agrícolas y fitoparásitos para proponer controles de plagas y enfermedades a través de microorganismos.

El presidente de Anacafé, Ricardo Arenas, dijo: “con la implementación de nuevas tecnologías, estamos avanzando hacia una agricultura de precisión, buscando el equilibrio químico, físico y microbiológico que nos permita ser más productivos y competitivos”.

La implementación del área de microbiología se logró gracias al apoyo de BID-FOMIN y UTZ, los fondos fueron invertidos en infraestructura y fortalecimiento de las competencias técnicas del personal del laboratorio.

Guatemala produce café desde hace más de 200 años, convirtiéndose en uno de los productores más grandes del mundo.

Hoy, este gremio recibió un duro golpe, pues el mercado internacional cerró la cotización del saco de café a US$97.25 en la bolsa de Nueva York, un descenso que afectará, sobre todo, a los caficultores.

Este descenso en el precio del café empezó hace aproximadamente dos semanas, empezando con un costo de US$110, luego bajó a US$105, después a US$102, hasta llegar ayer al precio más bajo, un valor que no se había tenido desde junio del 2006.

Descenso en precio afecta familias

Según el presidente de Anacafé, el café es buen negocio para todos menos para los productores.

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Con estos precios, la actividad caficultora es insostenible, pues los costos de producción son más altos y eso generará desempleo, pues muchas familias decidirán ya no trabajar con el grano.

El mayor impacto será en la próxima cosecha que inicia en aproximadamente mes y medio.