Las albóndigas son un de esos platos de toda la vida cuyo ingrediente principal es la carne picada (aunque también pueden cocinarse albóndigas de pescado, o albóndigas veganas), y que gustan a pequeños y mayores.

INGREDIENTES

• 1 lb de carne molida
• 1 cebolla blanca
• 1 taza de champiñones
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharada de salsa inglesa
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva
• 1 huevo
• 3 cucharadas de pan rallado
• 1 taza de salsa de tomate

Para acompañar: arroz

PROCEDIMIENTO

• Cortamos la cebolla en cubitos y vamos a sofreírla en una sartén hasta que estén cristalinas, retiramos y reservamos.
• Cortamos los champiñones en cuadritos pequeños. Reservamos.
• Mezclamos la carne molida, los champiñones, la cebolla, ajo en polvo, salsa inglesa, sal y pimienta. Agregamos el pan rallado. Batimos el huevo y lo incorporamos.
• Vamos a hacer las bolitas de carnes y para esto yo uso una medida, generalmente ¼ taza para que todas nos queden del mismo tamaño.
• En la sartén usada para sofreír la cebolla, vamos a dorar las albóndigas, una vez estén listas le agregamos la salsa de tomate, tapamos y cocinamos a fuego lento por unos 20 minutos.

COSTO: Q 60.00
RINDE: 4 porciones