En Cuilco, Huehuetenango,  60 familias se unieron a los 22 mil productores en el altiplano occidental de Guatemala  que apuestan por el cultivo del aguacate Hass de exportación, el cual esperan vender a mercados de Europa y Estados Unidos en alianza con USAID.

Ángel Anzueto, presidente de la Asociación Agrícola Cuilquense informó que en esta primera iniciativa son 16 hectáreas de aguacate lo que se va a sembrar en diferentes comunidades, el proyecto mita mita consiste en que ellos pagaron la mitad del costo de las plantas y la otra fue donada.

Con la diversificación de cultivos se asegura mantener ingresos constantes a las familias y con esto evitar la migración a Estados Unidos, pues se crean alternativas laborales y de mercado que favorecen los hogares huehuetecos.

Una universidad de Pensilvania recomendó que un aguacate al día puede ayudar a mantener a raya el colesterol malo y aportar beneficios al corazón.

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Enfermedades cardíacas

Consumir aguacate te ayudará a prevenir el riesgo de contraer enfermedades cardíacas, las cuales afectan a 27 millones de adultos en Estados Unidos. Estudios recientes han demostrado que la ingesta de un aguacate el día puede aportar beneficios al sistema cardiovascular.

Es una fruta rica en grasa insaturada y beta sitosterol, compuesto que ayuda a bajar los niveles de colesterol, por lo que ayuda a reducir el colesterol “malo” llamado LDL.

Peso ideal

El aguacate contribuye a tener una dieta saludable, causando sensación de saciedad. También ayuda al tránsito intestinal, siendo un alimento muy recomendado en dietas ricas en fibras.

Prevenir cáncer

Esta fruta está compuesta por glutatión, junto con la luteina xantofila y están asociadas con la tasa de disminución del cáncer oral. Los datos preliminares también muestran resultados prometedores para la reducción del cáncer de mama y próstata.

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Con información de Vix Mujer

Podrás sazonar a tu estilo esta fusión de aguacate con pollo sobre una deliciosa tostada. A continuación, te compartimos el procedimiento completo para que lo disfrutes.

Ingredientes

• 1 pechuga de pollo cocida
• 2 tostadas
• Orégano seco
• 1 aguacate
• 1 chile rojo
• 1 limón
• 2 cucharadas de culantro
• ¼ de cebolla morada

Paso a paso:

1. Partir aguacate
2. Agregar sal y jugo de limón
3. Agregar aceite de oliva
4. Desmenuzar pollo cocido
5. Rodajear la cebolla
6. Cortar los chiles
7. Picar el culantro
8. Mezclar ingredientes en bowl
9. Agregar ingredientes en tostadas
10. Servir

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Ingredientes

1. Hielo
2. Un vaso de agua
3. Un aguacate
4. ½ taza de perejil
5. Un pepino
6. Un limón
7. Vinagre blanco
8. Aceite de oliva
9. Sal
10. Pimienta

Paso a paso

1. Colocar el hielo en la licuadora
2. Rodajear el pepino
3. Añadir el aguacate en la licuadora
4. Agregar perejil, sal y pimienta
5. Agregar jugo de limón
6. Licuar
7. Servir

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Expertos en nutrición señalan que el aguacate es un alimento rico en grasas saludables de tipo omega 3 y aporta una buena cantidad de vitaminas y minerales al cuerpo.

¿Cuáles son las consecuencias?

1. Aumento de peso:

Los aguacates son proporcionan casi 25 gramos de grasa y cerca de 300 calorías, la mayoría de las personas exceden su consumo lo que puede provocar un aumento de peso.

2. Daños en el hígado:

El consumo de aguacate puede provocar problemas para una persona que tenga una enfermedad en el hígado. Contiene sustancias como anetol o estragol, que puede provocar enfermedades hepáticas en personas predispuestas.

3. Alergias:

No a todas las personas les pasa, algunas pueden desarrollar alguna alergia relacionada con el consumo de aguacate. En este caso debe de evitarse el consumo para evitar reacciones indeseadas.

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Cómo hidratar las puntas del cabello con algunos ingredientes naturales que puedes encontrar en casa y que conseguirán revitalizar la salud de tu melena de un modo eficaz y muy rápido. ¿Te apuntas?

Mascarilla de aguacate:

El aguacate es un buen remedio para tratar las puntas resecas puesto que se trata de una fruta con un elevado contenido en grasas que consiguen una buena hidratación capilar. Además, también es rico en vitaminas E y proteínas por lo que consigue aportar estos nutrientes a nuestro cuero cabelludo y lograr, así, una mejor apariencia. Para hacer esta mascarilla necesitaremos:

• 1 aguacate maduro
• 1 cucharadita de germen de trigo
• 1 cucharadita de aceite de jojoba

Tendremos que pelar el aguacate y ponerlo en un recipiente; después añadiremos el germen de trigo y el aceite y removeremos todos los ingredientes para que se cree una pasta homogénea. Con el cabello húmedo tendremos que aplicar este remedio en la zona de las puntas masajeando ligeramente para facilitar su penetración; deja actuar durante 15 minutos y después enjuaga el cabello. Repite este tratamiento 1 vez por semana y verás cómo su apariencia mejora.

Aceite de oliva:

También hay un tratamiento muy sencillo y efectivo que consigue hidratar las puntas de forma natural. Se trata de aplicar un poco de aceite de oliva en las puntas cada noche antes de irse a dormir, dejar actuar y enjuagar el cabello la mañana siguiente. Se trata de un tratamiento muy sencillo y perfecto para conseguir que tu pelo se muestre más saludable; esto es debido a que el aceite de oliva contienen grasas esenciales que aportan una gran hidratación interna.

Repite este procedimiento diariamente durante 1 mes y verás los resultados. Después tan solo tendrás que hacerlo 2 veces a la semana para continuar luciendo unas puntas perfectas y sin que estén resecas.

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El aguacate tiene un alto valor nutritivo gracias a sus grasas buenas, vitaminas, carbohidratos, proteínas, minerales, fibras y agua.

Beneficios del aguacate

• Aumenta la sensación de felicidad
• El aguacate tiene en su composición vitamina B3 que actúa sobre el sistema nervioso central. Esta propiedad colabora con el mantenimiento de hormonas que regulan las sustancias químicas del cerebro y garantiza un efecto relajante y una sensación de bienestar.

Es un antiinflamatorio natural

Funciona como antiinflamatorio gracias a sus altos niveles de vitamina E.

Disminuye los niveles de estrés

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El beta sitosterol es una hormona presente en esta fruta y es responsable delcontrol de la hormona del estrés, el cortisol. Además, ayuda en la hidratación de la piel y del cabello.

Controla el colesterol

Los alimentos ricos en ácidos grasos monoinsaturados y en fibras solubles ayudan en el control y en la prevención de enfermedades cardíacas, pues promueve el control y la disminución del colesterol malo, aumenta el colesterol bueno y reduce los niveles de triglicéridos.

Previene enfermedades del corazón

La abundancia del ácido fólico presente en el aguacate ayuda a reducir la incidencia de enfermedades cardiovasculares.

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Previene el cáncer

El aguacate es un alimento rico en grasas buenas. La mayor parte de esta grasa es ácido oleico, un ácido graso monoinsaturado que ha demostrado generar efectos benéficos sobre los genes relacionados con el cáncer.

Se trata de una capa orgánica invisible -hecha a base a plantas- que refuerza la propia piel del fruto.

Esta microscópica película fue desarrollada por la startup estadounidense Apeel Sciences, que comenzó sus investigaciones buscando una solución para campesinos en partes de África, que no podían llegar con sus cultivos en buenas condiciones a los mercados locales.

La pregunta básica fue, ¿cómo preservar por más tiempo las frutas. Con esa idea en mente, la firma consiguió financiamiento de la Fundación Bill y Melinda Gates y de la Fundación Rockefeller.

Al final lograron desarrollar la delgadísima película que extiende la vida útil de una fruta que, si no se come en pocos días, termina rápidamente en la basura.

Recientemente, los aguacates con esa piel invisible, fueron puestos a la venta en dos grandes cadenas de supermercados en Estados Unidos.

“Son aguacates que duran el doble de tiempo”, le dice a BBC Mundo Morgan Oliveira, representante de Apeel Sciences. “Esta tecnología hace que se pierda menos comida”.

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“Detiene la generación de desechos sin utilizar refrigeración o conservantes. Ahorra agua, energía y elimina la necesidad de químicos”, agrega.

Por ahora estos aguacates se venden solo en EE.UU., pero la compañía espera ampliar su mercado a otros países.

La firma está realizando pruebas de laboratorio para aplicar el mismo tipo de malla protectora adaptada a los requerimientos particulares de tomates, espárragos, fresas y otras frutas y verduras.

“Sería genial”

En conversación con BBC Mundo, Marion Nestle, profesora emérita de Nutrición, Estudios Alimentarios y Salud Pública de la Universidad de Nueva York asegura que “sería fantástico que esta tecnología funcione en la práctica”.

Como se trata de una invención reciente, los científicos creen que tiene un gran potencial, aunque están esperando a tener más detalles sobre el producto para poder evaluarlo.

“Sería genial tener alimentos que se mantengan frescos por más tiempo. Tengo ganas de ver si funciona y cómo lo hace”, agrega Nestle.

Hasta ahora, todo indica que la piel -al menos preliminarmente- ha dado resultados, dado que los supermercados están comprando el producto.

Según la Coalición contra el Desperdicio de Comida de EE.UU. (ReFED, por sus siglas en inglés), más del 40% de los desechos de alimentos en el país corresponden a frutas y verduras.

Por eso, esta organización sin fines de lucro, promueve la innovación.

El “gran negocio” de los desechos

En un estudio de la organización publicado este año, se calculan las ventajas comerciales del desarrollo de la llamada “economía de los desechos”.

“Hay una oportunidad comercial de US$18.200 millones para las empresas que venden alimentos”, dice Chris Cochran, director ejecutivo de ReFED.

“Lo que alguna vez fue visto como un costo, ahora es un gasto controlable y una fuente de valor“, agrega.

Lo que muchas startups están buscando es extender la durabilidad de la comida, disminuir su tiempo de refrigeración y reducir su huella de CO2.

Inventos que buscan revolucionar la industria

Decenas de empresas en distintos países están desarrollando proyectos con este horizonte, algunas con el apoyo de inversionistas interesados en conseguir rentabilidad o de organismos internacionales que intentar reducir el problema del hambre.

Y las soluciones vienen desde distintos enfoques. FreshPaper, por ejemplo, utiliza en las bolsas de ensaladas láminas de papel tratado, para evitar la proliferación de bacterias y hongos.

Otros ejemplos son Blueapple, un dispositivo que absorbe gas etileno en los refrigeradores para que la comida dure más tiempo; IRRI Super Bag, un sistema de almacenamiento hermético que aumenta la vida de granos y semillas; o Wakati, que utiliza hidratación en vez de sistemas de refrigeración para preservar los productos en las granjas.

La llegada de los aguacates con una segunda pie a los supermercados estadounidenses abre una veta comercial que podría llegar a tener efectos significativos en el mercado de este producto.

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Apeel Sciences le está vendiendo su tecnología a dos productores: Del Rey Avocado y Eco Farms, que a su vez venden sus aguacates a los supermercados.

Lo que la mayoría de personas ignoran es que la semilla de aguacate también tiene un alto valor nutricional y múltiples propiedades que pueden contribuir a una mejor calidad de vida y a prevenir diferentes problemas de salud.

Por tradición y gusto, casi siempre utilizamos la pulpa de aguacate como alimento para aprovechar todos los beneficios de este fruto.

A su vez, extraemos la semilla de aguacate y la desechamos sin tener conocimiento del gran alimento que estamos tirando a la basura. Lo que muy pocos saben, es que la semilla de aguacate tiene una buena cantidad de fibra y aminoácidos, que son esenciales para la prevención y tratamiento de diferentes enfermedades. ¿Quieres saber más sobre la semilla de aguacate? Sigue leyendo.

Controla el colesterol

El aguacate es un alimento que nos puede ayudar a regular los niveles de colesterol malo en la sangre, al tiempo que aumenta los niveles de colesterol bueno.

Lo que muchos no tienen en cuenta es que un 70% de los aminoácidos del aguacate están en su semilla, por lo que casi siempre desechan la parte que más aporta a este beneficio.

El consumo de semilla de aguacate puede controlar los niveles de colesterol malo en la sangre y a su vez reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Combate problemas estomacales

La semilla de aguacate ha dado resultados muy eficaces en el tratamiento de la inflamación del tracto gastrointestinal así como la diarrea.

Para aprovechar este beneficio, se pica media semilla de un aguacate mediano, se agrega en una taza de agua hirviendo, se deja reposar por 15 minutos y se consume bien caliente.

Adicional a esto, la semilla de aguacate también puede ayudar a combatir infecciones y diferentes problemas estomacales.

Es antitumoral

Estudios realizados con ratas han podido determinar que la semilla de aguacate puede evitar el crecimiento de los tumores gracias a sus contenidos de flavonoles.

Ayuda bajar de peso

La semilla de aguacate tiene un efecto termogénico que puede contribuir a quemar grasas con más facilidad, siempre y cuando se complemente con una dieta saludable y ejercicio.

Para aprovechar este beneficio, se debe preparar un té utilizando una semilla triturada con medio litro de agua hirviendo. Se consume tres veces al día.

Fortalece el sistema inmunológico

Gracias a sus grandes propiedades antiinflamatorias, la semilla de aguacate también es aliada del sistema inmunológico, pues ayuda a mantenerlo fuerte para darle la batalla a las infecciones y problemas respiratorios. Además, esta propiedad también sirve como remedio para las personas que sufren de artritis y otras enfermedades de las articulaciones.

Previene el envejecimiento prematuro

Las semillas de aguacate tienen un alto contenido en antioxidantes que nos ayudan a prevenir el envejecimiento prematuro.

Adicional a esto, también contribuye a la producción de colágeno en la piel, evitando la aparición temprana de arrugas y haciendo que luzca suave.

Combate las cataratas

La semilla de aguacate también puede ayudar a disminuir las cataratas. Para esto basta con aplicar sobre los ojos dos o tres gotas de la pulpa del fruto tierno, por las mañanas y por las noches. El zumo debe estar bien fresco y libre de gérmenes.

Cabello brillante

De la semilla de aguacate se extrae un aceite natural que tiene una similitud con el aceite de oliva. Este aceite es utilizado con fines cosméticos y uno de sus mayores beneficios es aportar un increíble brillo al cabello, además de prevenirlo de la caspa.

Tratar la tiroides

De acuerdo con las investigaciones de médicos europeos, la semilla de aguacate tiene nutrientes y propiedades esenciales que ayudan a controlar problemas de la tiroides, beneficiando especialmente a las personas con obesidad.

¿Cómo se pueden aprovechar las semillas de aguacate?

Teniendo en cuenta todos los beneficios de las semillas de aguacate, esperamos que la próxima vez que consumas este fruto no las deseches.

Para aprovechar sus beneficios puedes prepararlas en té, incluirse en ensaladas, agregar a los batidos, consumir sola, entre otros. Para esto, se recomienda lavar bien, secar, rallar, tostar,  rostizar y comer.