De acuerdo con la gerente del sector de Acuicultura y Pesca de la Asociación Guatemalteca de Exportadores (Agexport), María Olga Menéndez, a pesar de la emergencia sanitaria causada por el coronavirus, las innovaciones implementadas en producción y plantas de procesamiento hicieron posible que el año pasado la industria cerrara con un crecimiento del 3,9 por ciento.

Los mercados internacionales, principalmente Estados Unidos, la Unión Europea y México, confiaron en los productos pesqueros guatemaltecos y generaron unos 215 millones de dólares en divisas en 2020.

A esos mercados se exporta el 18, 15 y 14 por ciento, respectivamente, de los productos de la acuicultura y de pesca.

La empresaria manifestó que la industria es consciente de que este año enfrentará desafíos para atender los mercados de exportación, entre ellos la adquisición de certificaciones de sostenibilidad de productos y procesos, facilidad de acceso a programas de crédito para fortalecer el desarrollo sostenible de la industria, adaptación al cambio climático frente a potenciales fenómenos climáticos extremos y fortalecimiento de programas de bioseguridad.

“A pesar de la situación actual esperamos proyecciones positivas para el 2021. En términos de exportaciones esperamos un incremento del 5,5 por ciento y sobre todo que se tenga una recuperación total de la demandas de nuestros productos”, sostuvo.

Las medidas sanitarias de prevención, control y vigilancia para minimizar los contagios de la covid-19 en la población laboral de la industria permitieron garantizar la producción y distribución de los productos, dijo.

Anunció que entre el 13 y 15 de octubre próximo se celebrará en la ciudad colonial de Antigua Guatemala el II Simposio de Acuicultura para abordar temas relacionados al cultivo de camarón y de tilapia, prácticas de manejo, enfermedades, programas de mejoramiento genético, mercados internacionales, sostenibilidad e innovación, nutrición, y certificaciones.

Estudiando unos 100 dientes de dorada en varios sitios arqueológicos en Israel, investigadores de las universidades de Haifa (Israel), Maguncia y Göttingen (Alemania) lograron demostrar que estos peces habían sido criados en una laguna en el norte del Sinaí, en Egipto, según un comunicado sobre este estudio publicado este martes.

El doctor Guy Bar-Oz, profesor de arqueología en la universidad de Haifa y uno de los autores de esta investigación, afirmó que los científicos creen que la piscicultura de tilapias también se practicó hace unos 4.000 años en China, pero su descubrimiento es la primera prueba del uso de este método en una época tan antigua.

A través de la observación de los diferentes tipos de átomos del oxígeno depositado en los dientes de las doradas, los científicos dedujeron que habían “vivido al menos cuatro meses” en una laguna cerrada, señaló a la AFP.

Los criadores practicaban la acuicultura tradicional: “Encontraban una laguna a la cual llegaban los peces y la cerraban” durante unos meses. Después “se pueden pescar fácilmente”, explica el profesor. Esta técnica todavía se utiliza hoy en día en la misma laguna del Sinaí.

Hace 3.500 años, el tamaño de los peces era muy dispar, y se fue estandarizando. Los peces importados de Egipto son todos “del tamaño de un plato”, “con alrededor de 500 gramos de peso y 40 cm de largo, exactamente lo que vemos en peces criados con la acuicultura moderna”, indicó la doctora Irit Zohar, también de la universidad de Haifa, coautora del estudio.

En aquella época, “Egipto se convirtió en una superpotencia de la acuicultura, exportando pescado hacia el norte”, a ciudades actualmente israelíes, según el doctor Bar-Oz. La mayoría de los peces encontrados por estos científicos provienen de la acuicultura, y no de la pesca tradicional local.

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