Última Actualización: 21:54 PM 13/12/2018 Ciudad Guatemala

Sopas y Guarniciones

Resumen

Aprovecha las tardes y días nublados para tomar la recomendación del Chef con esta “Sopa de tortilla” deliciosa con el toque de aguacate y queso totalmente a la medida.

A continuación, el paso a paso de la preparación para que lo disfrutes.

Ingredientes:

2 tortillas delgadas
1 pechuga de pollo con hueso
2 tomates
2 dientes de ajo
1 aguacate
3 cda. De queso panela
3 cda. De arroz cocido
2 ramas de culantro
2 cebollas con tallo
Aceite vegetal
Sal
Pimienta

Paso a paso:

1. Poner sartén al fuego
2. Colocar pechugas a cocinar
3. Rodajear cebolla, ajo y tomates
4. Incorporamos ajo, tomate y cebolla a olla de pechugas
5. Colocamos tortillas a olla de pechugas
6. Cortamos otras tortillas en tiritas
7. Freímos tiritas de tortilla
8. Picamos el cilantro
9. Dejamos caer las raíces del cilantro en olla de pechugas
10. Licuar todos los ingredientes que estaban cocinándose
11. Las pechugas las doramos un poco y las desmenuzamos
12. Colocamos todo lo licuado de vuelta a la olla
13. Corregimos sal y pimienta
14. Los tallos verdes de la cebolla los picamos finamente
15. Incorporamos el tallo picado a olla
16. Movemos constantemente
17. Seguimos asando pechugas
18. Colocamos arroz cocido al fondo del plato hondo
19. Colocamos queso en trozos al fondo del plato
20. Colocamos cilantro
21. Colocamos también aguacate en trozos
22. Incluimos pechuga de pollo desmenuzada
23. Servimos con precaución la sopa en plato principal

Recuerda tomar más recomendaciones del chef, todos los días, de lunes a viernes a las 12 pm. por Guatevisión.

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